طريقة الفولية والسمسمية ، إن كنت تبحثين عن طريقة عمل الفولية والسمسمية في البيت بطريقة مضمونة تجعلك تحضرينها مثل الجاهزة بطعم أفضل وشكل أروع، ينال على إعجاب جميع أفراد أسرتك، تابعي السطور القادمة، وستحصلين على الطريقة الصحيحة، التي ستجعلك شيف في تحضيرها، وسيعتقد الجميع أنكِ قمت بشرائها من افخم محلات الحلويات، لا تترددي وتعرفي على الطريقة، و نفذيها الآن بدون تردد وتأكدي أن الطريقة صحيحة 100%.

طريقة الفولية والسمسمية

سنعرض لكِ أفضل الطرق التي نالت على إعجاب الجميع، بدون خطوات معقدة، وبمكونات متوفرة في كل منزل، تابعينا لتتعرفي على طريقة عمل الفولية والسمسمية في البيت بخطوات بسيطة جربيها الآن:

المكونات

لعمل الفولية والسمسمية في البيت نحتاج لمجموعة من المكونات أغلبها موجود في البيت، والتي تتمثل فيما يلي:-

• أولًا مقدار كوب من السكر.
• ثانيًا:- كيلو من العسل الجلوكوز.
• ثالثًا:- معيار كوب من الماء.
• رابعًأ:- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• خامسًا:- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• سادسًأ:- فول سوداني محمص غير مملح ” لعمل الفولية”
• سابعًا:- سمسم محمص ” لعمل السمسمية”
• وأخيرًا:- حمص مقشر ” لعمل الحمصية”

طريقة التحضير

• ضعي كلًا من السكر + العسل + الماء في وعاء كبيرة على النار.
• اتركي الخليط حتى تمام الغليان وحتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي ماء الزهر + ملح الليمون.
• اتركي المكونات على النار حتى يصبح القوام غليظ تمامًا.

أولًا:- لعمل السمسمية

• سخني السمسم المحمص في مقلاة.
• ثم أضيفي كميات مناسبة من المحلول السابق تحضيره على السمسم بعد تسخينه حتى يغلفه بالكامل.
• احرصي على القيام بتلك الخطوة بسرعة حتى لا يجف، مع العلم أنه يجب مسح الصينية بالزيت قبل وضع الحلوى حتى تستطيعين إخراجها بسهولة.
• افرديها حتى تستطيع تشكيلها.
• اتركيه حتى تبرد تمامًا ثم قطعيها بسكين ممسوح بالزيت.

ثانيًا :- لعمل الفولية

• سخني الفول السوداني في مقلاة.
• ضيفي خليط السكر الذي سبق تحضيره على الفول السوداني بعد تسخينه إلى أن يتم تغليفه بشكل كامل.
• امسحي الصينية بقليل من الزيت، ثم ضعي الفولية.
• افرديها جيدًا، وفي الأخير اتركيها حتى تبرد ثم قومي بتقطيعها بسكين حاد ممسوح بالزيت.

طريقة عمل الفولية والسمسمية في البيت بدون عسل جلوكوز

المكونات:

• 2 كوب من الفول السوداني المحمص، ويمكن استبداله بالسمسم المحمص.
• كما يمكنك مناصفة الكمية بين الفول السوداني والسمسم.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

• أولًا جهزي الصينية التي ستضعين بها الحلوى حتى لا تلتصق عن طريق مسحها بالزيت أو وضع ورقة من الزبدة أو مفرش من السيليكون، واعملي أن خطوة الزيت أساسية.
• ضعي السكر + الماء في وعاء ثم ارفعيه على النار.
• اتركيه حتى تمام الغليان ثم أضيفي ملح الليمون + العسل الأبيض.
• استمري في التقليب حتى تلاحظين أن القوام أصبح غليظ وأصبح لون العسل ذهبي فاتح.
• احرصي ألا تتمادى في ترك العسل على النار حتى لا يحترق ويتسبب في جعل الحلوى طعمها مر.
• قومي بتسخين السوداني أو السمسم أو كلاهما في مقلاة منفردة حتى يصبح ساخن ومحمص وليس محروقًا جدًا.
• قومي بغمس الملعقة في الزيت لاستخدامها في التقليب، وتوزيع العسل على الحلوى.
• غلفي وشكلي الحلوى سريعًا في الصينية التي سبق وقمتِ بدهنها، ثم قطعيها بسكين مدهون بالزيت وهي ساخنة واتركيها حتى تبرد تمامًا.