سر خلطة كنتاكي المقرمشة ، تعد الفراخ المقلية من أهم وأبرز أنواع الوجبات السريعة التي تشتهر بها كبرى المطاعم في مصر والعالم أجمع، ويقبل الكثيرين على تناولها في كل وقت لأنها لها مذاق مميز محبب مع قرمشة لذيذة يعشقها الكثيرين، وأهم تلك المطاعم هي كنتاكي التي تقوم بتحضير الدجاج المقلي دجاج كنتاكي بنكهة منفردة بحث الجميع دائمًا عن سر الخلطة للحصول على نفس المذاق في المنزل، لأنه في الفترة الأخيرة مع انتشار الأمراض والأوبئة وارتفاع الأسعار في الوقت ذاته أصبح الجميع يبحثون عن طرق إعداد الأطعمة في المنزل من أجل التقليل في النفقات وأيضًا تقديم وجبات شهية مطمئنين للمكونات التي توضع بداخلها لضمان الصحة والسلامة لأفراد الأسرة.

سر خلطة كنتاكي المقرمشة

على الرغم من أن أنواع الدجاج عديدة إلا أن الدجاج المقلي والمبهر بطريقة كنتاكي يحظى بأعلى نسبة من الاهتمام بين كافة الأفراد كبارا وصغارًا لأنه له مذاق محبب مع مزيج التوابل، ويرجع السر وراء قرمشة دجاج كنتاكي إلى تحميره على مرتين بين كلاهما فاصل بسيط لمزيد من القرمشة، وأيضًا وضع الفلفل الأبيض في التتبيلة والذي اتضح أنه يعطي مذاق مميز.

ويمكن تحضير دجاج كنتاكي عن طريق المكونات التالية :

• دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطع أو حسب الرغبة.
• 2 معلقة من الملح.
• نصف معلقة من الزعتر.
• نصف معلقة من الريحان.
• 4 ملاعق من الفلفل الحلو.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة من الخردل المجفف.
• 2 معلقة من الثوم البودر.
• معلقة من الزنجبيل المطحون.
• 3 ملاعق من الفلفل الأبيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب السائل.

خطوات تحضير الدجاج المقلي

• في طبق عميق تخلط كافة التوابل مع بعضها البعض جيدًا، ويضاف الحليب مع التوابل، ثم الدقيق.
• توضع قطع الدجاج بعد غسلها وتجفيفها جيدًا بداخل الخليط ويفضل أن تترك ليلة كاملة.
• في طاسة على النار توضع كمية من الزيت الغزير ويسخن جيدًا.
• توضع قطع الدجاج بعد أن تخرج من التتبيلة بداخل الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
• تخرج قطع الدجاج على مناديل المطبخ لتصفى نهائيًا من الزيت الزائد وتحافظ على القرمشة اللذيذة.
• توضع قطع الدجاج في طبق التقديم وتقدم مع السلطات والبطاطس المحمرة.