الحلويات الشرقية تعتبر لها مذاق من نوع خاص والتي تتوافر في جميع الأوقات وبالأخص بالأعياد والتي منها البيتي فور الهاش اللذيذ المتواجدة طوال العام ويكثر تواجده بأعياد الميلاد وهو ذات مذاق لذيذة الطعم ويحبه الجميع ويمكن تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل وتزينه بأشياء مختلفة حسب الرغبة.

مكونات تحضير البيتي فور في المنزل

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السمن.
• كوب من السكر الأبيض البودر.
• 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

لتزين البيتي فور نحتاج إلى:

• 5 ملاعق كبيرة من المربى.
• شوكولاتة ذائبة.
• فورماسيل.
• نصف كوب من جوز الهند.
• فول سوداني مجروش.

طريقة تحضير البيتي فور في المنزل

1. في وعاء عميق نضيف السمن ونقوم بخفقه جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
2. ثم نضيف إليها السكر الأبيض البودر ونمزجهم جيدا ثم نضيف البيض والفانيليا.
3. نخلط المكونات جيدا ثم نقوم بإضافة الدقيق والملح ونقوم بالعجن جيدا.
4. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين ونضيف إلى جزء منهم الكاكاو الخام ويمزج جيدا.
5. ثم نقوم بإحضار ماكينة البيتي فور ونقوم بتشكيل عجينة البيتي فور حسب الرغبة.
6. نقوم بإحضار صواني الخبز ونضع فيها البيتي فور وندخلها لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
7. نترك البيتي فور في الفرن حتى ينضج ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما.
8. بعد ذلك نقوم بلصق البيتي فور بالمربى ويزين بالشوكولاتة الذائبة والفورماسيل أو بجوز الهند أو السوداني المجروش.

مكونات تحضير البيتي بدون بيض

• 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 80 جرام من السكر الأبيض البودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 200 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 80 جرام من النشا.

لتزين البيتي فور نحتاج إلى:

• شوكولاتة ذائبة.
• مكسرات حسب الرغبة.
• فورماسيل.

طريقة تحضير البيتي فور الناعم

1. في وعاء عميق نضيف الزبدة والسكر ونقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
2. ثم نقوم بإضافة الدقيق والملح والنشا.
3. ثم نقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
4. ثم نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة زبدة ونقوم بتشكيل البيتي فور فيها.
5. ندخل البيتي فور إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
6. ثم يزين البيتي فور بالشوكولاتة والمكسرات حسب الرغبة.

ملاحظات لنجاح البيتي فور الهش

1. أولاً قبل البدء في تجهيز المكونات يجب تشغيل الفرن لان ذلك يساعد على الحصول على بيتي فور هش.
2. المكونات المستخدمة السائلة والجافة يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
3. عند إخراج البيتي فور من الفرن نتركه حتى يبرد تماماً ثم نقوم بتزين بالشكل المرغوب.
4. بعد تحضير عجينة البيتي فور تترك لترتاح لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة ثم القيام بتشكيله.

مكونات عمل المعمول بالعجوة

البسكويت بالمعمولة بجانب كونه شهي ولذيذ إلا فهو ايضاً مفيد وصحي لاحتواءه على التمر وفوائده الكثيرة للجسم ، فبتحضير البسكويت بالمعمولة سوف تقومي بموازنة طرفي المعادلة وهما توفير حلوى لأفرادالآسرة ومن ناحية أخرى حلوى مفيدة ومغذية .

• 3 كوب دقيق.
• نصف كوب سمنة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 بيض.
• نصف كوب سكر أبيض بودر.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة بيكينج بودر.
• رشة ملح.
• ربع كيلو عجوة.

طريقة التحضير

1. أولاً في وعاء نضيف كلاً من السمن والسكر والبيض والفانيليا.
2. نضيف المكونات الجافة (الدقيق والبيكينج بودر والملح) ونقلب حتى تمتزج المكونات.
3. نترك العجين ترتاح، نحضر العجوة ونقوم نتشكيلها كرات صغيرة.
4. نشكل العجين في القالب المخصص للمعمولة ونضع في المنتصف العجوة.
5. نرص المعمول في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

مكونات البسكويت بالكاكاو

بكومات متوفرة من مطبخك سوف تقومي بتحضير اشهى بسكويت وبكل سهولة.

• كوب من السكر.
• كوب من الزبده.
• كوب من الكاكاو الساده.
• 1 بيضه.
• نصف ملعقه فانيليا.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيره ملح.

مكونات التزيين:

• بيضة.
• سكر أبيض خشن.
• شوكولاته بني مذابة.

طريقة التحضير:

يمكنك سيدتي بكل سهولة تحضير بسكويت الكاكاو لأسرتك من خلال تتبع الخطوات الأتية كما يلي:-

1. أولاً نقوم نتسخين الفرن، ثم نقوم بتحضير البسكويت في وعاء كبير نقوم بإضافة الزبدة والسكر والبيض والكاكاو والفانيليا ونقوم بالضرب جيدا حتى تختلط المكونات و نحصل على قوام كريمي وهش ذات اللون ابيض.
2. ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة، الدقيق والملح ونخلط جيدا حتى تتكون عجينة لينة سهلة التشكيل.
3. ثم نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي و تشكيل البسكويت بالأشكال المرغوب.
4. ثم نقوم برصها في صينية بها ورق الزبدة وندخلها الفرن الساخن حتى تنضج تماما.
5. وبعد أن ينضج البسكويت نتركه حتى يبرد ثم نقوم بتخزينه في علبة محكمة الغلق إذا كنا نريد حفظه لفتره طويلة
6. وعند تقديم البسكويت نضع عليه من الشوكولاتة المذابة ونرش علية من السكر الخشن.

مكونات عمل بسكويت الزبيب

• 3 كوب دقيق أبيض.
• كوب ماء.
• 2 كوب زبيب.
• كوب زبدة.
• 2 بيض.
•  كوب سكر أبيض.
• فانيليا.
• بيكينج بودر.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة قرفة بودر.

طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بنقع الزبيب في ماء ثم رفعة على النار حتى يغلي،ثم يصفى ونتركه جانباً.
2. نحضر وعاء كبير ونضع به كافة المكونات الجافة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء آخر نضع الزبدة والسكر ونخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي فاتح.
4. مع الإستمرار في الخفق نضيف البيض والفانيليا.
5. نخلط بعد ذلك المكونات الجافة على خليط البيض ونضيف الزبيب ونقلب حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
6. نحضر صينية بها ورقة زبدة، ونشعل الفرن لتكون ساخنة.
7. نشكل البسكويت ونرص بالصينبة وندخلها الفرن الساخن حتى ينضج البسكويت.

مكونات عمل الكوكيز

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب شيكولاتة حبيبات.
• كوب زبدة.
• كوب الإ ربع سكر.
• 2 بيض.
• ملعقة بيكينج بودر.
• ملعقة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير الكوكيز

1. أولاً نقوم بخفق الزبدة والسكر جيداً ثم نضيف البيض والفانيليا حتى تمتزج المكونات معاً.
2. نضع المكونات الجافة الدقيق والبيكينج بودر والملح، ثم نخلط المكونات السائلة والجافة معاً.
3. وأخيراً نضيف حبيبات الشيكولاتة ونقلب، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صاج وندخلها الفرن الساخن حتى تنضج.