طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في البيت مورق وخفيف بمكونات موجودة في بيتك، إن  الفطير المشلتت يعد من أشهر أنواع الفطائر المعروفة في العديد من الدول ويعتبر الفطير المشلتت من الأكلات الخاصة بالتراث المصري القديم فهو معروف من زمن الفراعنة، ويعتبر الفطير المشلتت من افضل الاكلات التي يمكن أن تقدم للضيوف في المناسبات المختلفة مثل الأعياد ويتميز بقيمة غذائية عالية كما أن مذاقه رائع وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

المقادير :

• مقدار 2 كوب دقيق.
• ملعقة سكر صغيرة.
• كوب ماء.
• ملعقة عصير ليمون.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة ملح.
• مقدار من زيت الذرة أو السمنة مذابة.

طريقة التحضير :

• يتم عجن كل المكونات السابقة مع بعضها ماعدا الزيت والسمن حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
• قومي بتقطيع العجينة إلي قطع متساوية ويتم تشكيل العجينة على شكل كرة.
• ويتم وضع كل الكرات في الصينية المدهونة بالسمن والزيت ونتركها لبعض الوقت.
• قومي بفرد أول كرة وأضيفي لها مقدار من الزيت ومن ثم افردي كرة أخرى وضعيها في منتصف الأولى
• ويتم تكرار هذا الأمر حتى الانتهاء من كل الكرات.
• وقومي بوضع الفطيرة المشلتت في الصينية وضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة درجة حرارة 200 درجة
• ومن ثم عند تحولها للون الذهبي أخرجيها وقومي بتقديمها.

تحضير فطير مشلتت بالقشطة

مقادير عجينة بقلاوة:

• 2 كوب سمن ذائب.
• فستق التزين
• مقادير القشطة :
• 3 أكواب حليب.
• 3 ملاعق دقيق.
• نصف ملعقة من المستكة.
• 3 ملاعق سكر.
• 3 ملاعق نشا.

طريقة التحضير :

• تخليص عجينة البقلاوة من الثلج من خلال إخراجها من الثلاجة وتركها لمدة ساعتين ومن ثم نقوم بتحضير القشطة.
• يتم تنعيم المستكة وقومي بخلطها مع الدقيق والنشا والحليب والسكر في الخلاط.
• ثم قومي بسكبها في إناء و سخنيها على النار لبعض الوقت وارفعيها من على النار بعد تماسك المكونات.
• أما عن تشكيل الفطيرة يتم أخذ ست رقاقات من عجينة البقلاوة ومن ثم يتم تقطيعها ست قطع مربعة.
• يتم وضع مقدار من القشطة عليها ومن ثم يتم ثني الفطيرة و ضعها في الصينية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على نار هادئة ثم أخرجيها بعد ملاحظة اللون الذهبي.
• يتم وضع الفطائر في طبق التقديم وتزينه بالفستق أو أي نوع مفضل من المكسرات، ويفضل تقديمه ساخناً.