طريقة عمل كيكة المانجو يعد الكيك من أحلي وأجمل الحلويات الشعبية ذات رواج واسع في جميع مختلف البلدان لذا تهتم كل سيدة منزل بعمل اكثر من صنف للكيك وتزيينه بأكثر من طريقة وأفضل الأشكال الجذابة الشهية بغرض أن تدخل البهجة والسرور على أفراد أسرتها وتقديمه في المناسبات السعيدة والعزائم والمناسبات الخاصة سوف نكثر من الحديث عن طريقه عمل كيكه المانجو وهي طريقة سهلة وشهية ولذيذة فتابعوا معنا من خلال السطور الأتية المكونات وخطوات التحضير.

مكونات كيكة المانجو في البيت

• واحد كوب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• مقدار مناسب من المانجو المقطعة مكعبات صغيره ما يوازي عدد اثنين ثمره من المانجو.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة شاي من بيكربونات الصوديوم.
• ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم.
• ثلاث وحدات بيض.
• عدد اربع ملاعق طعام كبيرة من الزبدة الطرية بدرجة حرارة المطبخ.
• مقدار اربع ملاعق من حليب جوز الهند.

للتزيين:

• كريم شانتيه.
• كوب من السكر البودر.
• قطع من المانجو حسب الشكل المفضل للتزيين.

طريقة تحضير كيكة المانجو

1. قبل البدء في تحضير الكيكه يجب تسخين الفرن أولا حتى تكون جاهزة عند درجة حرارة 180 لدخول الكيكة.
2. التالي نقوم بتجهيز وعاء عميق لنضع فيه قطع المانجو ثم نقوم بهرسها جيدا لتصبح ناعمه نوعا ما.
3. نأتي بالخلاط الكهربائي ونضع فيه مقدار الزبدة الطرية مع السكر الناعم. نشغل الخلاط ونخلط المواد على أعلي سرعة حتى تصبح ذات قوام كريمي.
4. وبعد نضيف اليهم البيض بيضه تلو الأخري مع الاستمرار في الخلط.
5. ثم نضيف ملعقة الفانيليا وحليب جوز الهند بعد ذلك مباشرة.
6. نعود ونشغل الخلاط مرة اخرى حتى تمتزج المكونات بالشكل المطلوب بعد الانتهاء نقوم بإضافة المانجو المهروسة.
7. نأتي بوعاء اخر مناسب ونضع فيه الدقيق بعد نخله جيدا للتخلص من التكتلات والشوائب.
8. ثم نضع رشه الملح والبيكربونات الصودا والبيكنج بودر إلى الخليط.
9. نخلط المكونات يدويا حتى الحصول على قوام عجينه مميز للكيكة.
10. نجهز قالب مناسب لنضع بداخل قطرات من المادة الدهنية زيت ورشه من الدقيق.
11. نصب الكيك بداخل القالب.
12. ندخل الكيكة الفرن الساخن مسبقا ونتركه فيها لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
13. وعندما يستوي ويكمل النضج تماما نخرج الكيكه من الفرن.
14. ثم نتركها في الخارج حتى تبرد تماما.
15. نرش على الكيك السكر البودر بعد إخراجه من القالب ويزين بالكريم شانتيه وقطع من المانجو.

ثم ندخله الثلاجة وبعد يقطع قطع مناسبه ويقدم في أطباق التقديم وصحة وهناء.