طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحى تعتبر من الوصفات الصحية والخفيفة على المعدة والمغذية حيث انها من الوصفات السهلة فى تحضيرها ولاتحتاج الى مكونات كثيرة حيث انها من انواع الجبن الصحية المفيدة للجسم، وذلك نتيجة تخمر اللبن الناتج عن تفاعل بكتيريا حمض اللاكتيك، لذلك هى مفيدة لاحتوائها على عناصر غذائية مميزة تفيد الجسم بشكل عام وتساهم في الحماية من عدة أمراض ومنها هشاشة العظام، حيث ان لها فوائد عديدة فهى تعتمد فى صنعها على اللبن، لذلك هى مهمة ومفيدة لمن يتبعون نظام الحمية الغذائية وايضا مفيدة للمرأة الحامل والجنين، وتعمل على تنظيم مستويات السكر وضغط الدم، وايضا تعمل على حماية الاسنان والعظام، حيث انها من الجبن التى توضع كوجبة افطار او عشاء ويفضل تواجدها على سفرة السحور في شهر رمضان، حيث يمكن تحضيرها بالشكل الذى تفضلينة وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى عن طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحى.

طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحى

المقادير

• 4 لتر لبن بقرى.
• 4 ملاعق كبيرة خل ابيض.
•  طبق أو إناء كبير به ماء للضغط على الجبنة.
• مصفاة لتصفية الجبنة.
• رشة ملح.

خطوات تحضير الجبنة القريش

1. القيام باحضار حلة على نار متوسطة ونضع بها الحليب ويترك حتى الغليان.
2. ثم يضاف الخل إلى اللبن مع التقليب.
3. يتم رفع اللبن من على النار ويضاف إليه القليل من الملح.
4. القيام بتغطية الحلة بقطعة من القماش وتترك لمدة لا تقل عن الساعتين حتى يتم فصل طبقة سميكة عن الطبقة السائلة من اللبن.
5. ثم نحضر مصفاة ويفرش بها قطعة من الشاش وتوضع المصفاة فوق الحلة.
6. يتم أخذ الطبقة السميكة باستخدام مغرفة وتوضع في المصفاة.
7. القيام بتغطية المصفاة بقطعة أخرى من الشاش ويوضع فوقها شيء له وزن ثقيل ممكن وضع  طبق أو إناء كبير به ماء للضغط على الجبنة وتترك حتى تصفى من الماء نهائيا ويمكن تقطيعها فيما بعد.
8.  ثم نحضر كيسا من النايلون ويوضع به الجبنة ويلف جيدا مع الضغط عليه او فى علب ثلاجة.
9. يتم وضع الجبنة في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.