طريقة عمل الموتشي في البيت لا يعرفها الكثير من الناس خاصةً وأن الموتشي ليس طعام مصري بل إنه نوع من أنواع الحلوى المشهورة جدًا في اليابان وكوريا والصين، يصنع من الأرز الغروي وله أنواع كثيرة، كان يصنع في الماضي من القمح أوالشعير، أو الذرة الصفراء، ينكه الموتشي بالملح أو السكر ويدخل في إعداد الكثير من الأطباق الصينية، كما يعد من الأطباق الرئيسية في حفلة رأس السنة.

طريقة عمل الموتشي في البيت

هناك الكثير من الأشخاص يريدون طريقة عمل الموتشي، ولأن هذه الأكلة غريبة سوف نقدم لهم المكونات المطلوبة والطريقة في الآتي:

مقادير الموتشي

• كوب ونصف من دقيق الأرز ذات الطعم الحلو.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب واحد من النشا.
• نصف ملعقة قليلة من السكر.
• ملعقة قليلة من لون الطعام الصحي الأحمر (للتزيين).
• ملعقة قليلة من لون الطعام الصحي الأخضر.
• ملعقة قليلة من لون الطعام الصحي الأصفر.
• أربعة أكواب من الأيس كريم بطعم الفانيليا.

طريقة تحضير الموتشي

• نقوم بجلب قالب ثم نغلفه بورق الزبدة.
• نحضر وعاء لا يتأثر بالحرارة لكي نمزج به كل من السكر ودقيق الأرز.
• يضاف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر لكي تتحول المكونات إلى خليط متجانس.
• يغلف الوعاء بالاسترتش من الأعلى مع مراعاة عدم إحكام غلق الأطراف.
• يوضع الوعاء في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ثم يتم إخراجه وتحريك الخليط.
• يتم تكرار الخطوة السابقة لكي يتحول قوام المزيج إلى القوام الجيلاتيني.
• يتم رش كمية بسيطة من دقيق الأرز على الرخامة أو السطح الذي سوف يتم فرد العجينة عليه.
• يتم تفريغ العجينة على الدقيقة وإعادة رش كمية من دقيق الأرز مرة ثانية على وجه العجينة.
• تفرد العجينة ثم توضع في قالب، يوضع القالب في الثلاجة لمدة ربع ساعة لكي تنخفض حرارته.
• بعد مرور الوقت تخرج حلوى الموتشي من الثلاجة ويقسم إلى دوائر باستخدام القطاعة الخاصة بالبسكويت.
• يتم دهن القوالب التي سوف يوضع فيها الموتشي بالألوان الموجودة وبعدها يوضع العجين داخل القوالب.
• يشكل الأيس كريم على شكل كرات ويوضع أعلى الموتشي مع قفل جوانب الموتشي عن طريق الضغط عليها بأطراف الأصابع.
• توضع قوالب الموتشي في الثلاجة لكي تبرد وتتجمد، ثم يتم نزعها من الثلاجة ووضعها في الأطباق وتقديمها.

فوائد تناول الموتشي

الموتشي من الأكلات التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط، كما يعد من الوجبات اللذيذة التي يجب تناولها في فصل الشتاء وذلك لأنه يمد الجسم بالحرارة مما يجعله لا يشعر بالبرودة، كذلك يساعد الموتشي الأفراد النحاف على اكتساب الوزن، كما يمد البنكرياس والطحال بالإضافة إلى المعدة بالغذاء اللازم لها، ويعتبر أيضًا من الأطعمة المغذية التي يجب على الحامل والمرضعة تناولها.