بسكويت البرتقال من الوصفات البسيطة التي لا تحتاج كثير من المكونات، ويمكنك بكل سهولة عمل بسكويت فاخر في المنزل بطعم أحلى من الجاهز، ويتميز بنكهة البرتقال الرائعة التي تكسب البسكويت طعم لذيذ، والكبار والصغار يفضلون تناول البسكويت مع الشاي أو كتحلية بين الوجبات، كما أنه يعتبر وجبة إفطار محببة للأطفال خاصةً في أيام الدراسة، ويتميز أيضاً بسهولة طريقة تحضيره وبمكوناته البسيطة المتوفرة في المطبخ، ومن خلال موقع ثقفني، سنقدم لكم طريقة عمل بسكويت البرتقال الفاخر بطعم أحلى من الجاهز.

مكونات بسكويت البرتقال

سنقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعمل بسكويت البرتقال اللذيذ بالمقادير المضبوطة التي تعطي بسكويت ناجح من أول مرة:

• كوب من السكر البودرة (200 جرام).
• كوب من الزبدة أو السمن (250 جرام).
• 2 بيضة.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• 5 أكواب ونصف من الدقيق (700 جرام).
• ملعقة كبيرة من البكينج بودر (10 جرام).

  

طريقة التحضير

إليكم طريقة عمل بسكويت البرتقال اللذيذ بخطوات سهلة وسريعة:

1. نضع في العجان كوب من الزبدة وكوب من السكر البودرة.
2. نخفق جيداً حتي يمتزج السكر مع الزبدة، ويصبح القوام خفيف وأبيض اللون ثم نضيف البيض ونستمر في الخفق.
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من بشر البرتقال ونصف كوب من عصير البرتقال ونستمر في الخفق.
4. نضيف خمس أكواب ونصف من الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونقلب حتي يختفي الدقيق.
5. ثم نقوم بالعجن باليد حتي تصبح عجينة ناعمة بدون تكتلات.
6. نغطي العجينة لمدة 20 دقيقة حتى يسهل تشكيلها.
7. ثم نقوم بفرد العجينة بسمك متوسط بين ورقتي زبدة حتي لا تلتصق أثناء الفرد.
8. ثم نشكلها دوائر أو مربعات على حسب الذوق.
9. نضع قطع البسكويت في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة مع ترك مسافة بين القطع.
10. ندهن قطع البسكويت بخليط مكون من ملعقة كبيرة من الزبادي ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
11. نقوم بعمل خطوط على قطع البسكويت للتزيين باستخدام شوكة طعام.
12. يخبز البسكويت لمدة 25 دقيقة في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية حتى يأخذ اللون الذهبي.
13. ثم نخرج البسكويت من الفرن عند تمام النضج ويترك ليبرد تماماً قبل التقديم.

بسكويت الشاي الاقتصادي

المكونات

• 2 كوب من الدقيق (250 جرام).
• 2 بيضة.
• نصف كوب من السكر (100 جرام).
• نصف كوب من الزيت (125 مللي).
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نخفق البيض مع نصف كوب من السكر، ونصف كوب من الزيت بالمضرب الكهربي أو اليدوي حتى يذوب السكر.
2. ثم نزود ملعقة كبيرة من الزبادي وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع التقليب.
3. ثم نضيف كوب من الدقيق مع التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
4. نفرد العجينة بسمك متوسط على طاولة ثم تقطع على حسب الذوق باستخدام قطاعات البسكويت.
5. نضع البسكويت في صينية مدهونة بقليل من الزيت مع ترك مسافة بين قطع البسكويت حتى لا تلتصق ببعضها.
6. ثم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 مئوية على الرف الاوسط.
7. تستغرق مدة الخبز حوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.

نصائح لنجاح عمل البسكويت

البسكويت من المخبوزات سهلة التحضير التي لا تحتاج لتخمير، ولنجاح عمل البسكويت اتبعي سيدتي النصائح التالية:

1. يجب عدم إضافة كمية كبيرة من السوائل لعجينة البسكويت حتى لا يصبح البسكويت جاف وقاسي.
2. يجب متابعة البسكويت أثناء الخبز في الفرن لأنه ينضج سريعاً.
3. الالتزام بالمقادير المحددة للمكونات من أهم عوامل نجاح عمل البسكويت.
4. يجب عدم زيادة كمية البيكنج بودر عن المقدار المحدد حتى لا يزيد حجم البسكويت كثيراً.
5. يفضل ترك مسافة بين قطع البسكويت في صينية الخبز حتى لا تلتصق ببعضها لأن حجمها سيزيد أثناء الخبز.
6. استخدمي دقيق متعدد الاستعمالات عند عمل البسكويت لأن نوع الدقيق يؤثر بشكل كبير على نجاح عمل البسكويت.