فطائر المقلاة من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، فهي لا تحتاج إلى تخمير ولا فرن، ويمكنك التغيير في نوع الحشو حيث يمكن حشوها باللحم المفروم أو الدجاج أو أي نوع جبن، وتعتبر فطائر الطاسة من ألذ وأسهل الوجبات الخفيفة التي لا تحتاج وقت طويل ولا جهد لعملها، ويمكن تقديمها أيضاً لأطفالك كبديل للساندويتشات في أيام الدراسة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل فطائر المقلاة الطرية أسرع أكلة بدون خميرة ولا فرن وبخطوات بسيطة.

مكونات فطائر المقلاة الطرية

يتم عمل فطائر المقلاة الطرية بمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعملها بالمقادير:

• 2 كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشو

• نصف كيلو من صدور الدجاج أو اللحم المفروم.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• جزرة مبشورة.
• 2 فلفل ألوان مقطع.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

  

طريقة التحضير

يمكنك عمل فطائر المقلاة الطرية بطريقة سهلة وسريعة كما يلي:

1. لتحضير العجينة: نضع في إناء عميق كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات وملعقة صغيرة من الملح.
2. نضيف كوب إلا ربع من الماء بدرجة حرارة الغرفة تدريجياً ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. نغطي العجينة لمدة عشر دقائق ثم نقسمها إلى 5 قطع متساوية.
4. نضع كرات العجين في قليل من الزيت ونتركها حتى نحضر الحشوة.
5. لتحضير الحشوة: نضع نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم أو اللحم المفروم في إناء عميق.
6. نضيف على صدور الدجاج بصلة مقطعة قطع صغيرة وجزرة مبشورة والفلفل الألوان المقطع.
7. ثم نضيف فصين من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور،وملعقتين كبيرتين من الصويا صوص مع رشة من الملح والفلفل الأسود ثم نقلب مكونات الحشو جيداً.
8. نضع الحشوة في طاسة بها قليل من الزيت مع التقليب لمدة 15 دقيقة ثم تترك حتى تبرد تماماً قبل استخدامها في حشو الفطائر.
9. ثم نقوم بفرد قطعة من العجينة بشكل بيضاوي ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشو في طرف العجينة.
10. ثم نثني جانبي العجينة للداخل ونلفها مع شد العجينة أثناء اللف حتى تصبح لها طبقات رقيقة.
11. نكمل باقي قطع العجين بنفس الطريقة حتى ننتهي من الكمية.
12. نضغط على الفطائر برفق ثم نضعها في طاسة ساخنة بها قليل من الزيت على نار هادئة حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبين.
13. نخرج الفطائر عند تمام النضج ثم تقدم بألف صحة وعافية.