فطائر المياه الغازية من المعجنات السهلة التي تستحق التجربة، ويمكنك عملها بكل سهولة في المنزل وتقديمها كوجبة خفيفة لأسرتك، وتتميز الفطائر بمكوناتها البسيطة المتوفرة في المطبخ، كما يمكنك إعدادها بأي نوع حشوة متوفر، ودائماً تبحث الأمهات عن وصفات لعمل المخبوزات تكون ناجحة وتعطي نتائج مضمونة من حيث الشكل والطعم، ولنجاح عمل الفطائر يجب الالتزام بالمقادير المحددة للمكونات وبخطوات طريقة العمل، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل فطائر المياه الغازية بعجينة قطنية وحشوة لذيذة تستحق التجربة.

 مكونات فطائر المياه الغازية

نحتاج لعمل فطائر المياه الغازية بعض المكونات البسيطة الغير مكلفة ، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعملها بالمقادير المضبوطة:

• علبة من المياه الغازية بيضاء اللون 200 مللي.
• كوب من الحليب الدافئ 250 مللي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من زيت الزيتون 110مللي.
• 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة

• سجق مفروم.
• ذرة معلبة.
• جبنة رومي.
• حبة البركة.

خليط التلميع

• بيضة.
• رشة صغيرة قهوة.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• سمسم أبيض للتزيين اختياري.

  

طريقة التحضير

يمكنك عمل فطائر المياه الغازية بطريقة سهلة كما يلي:

1. نقوم بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
2. في إناء عميق نضع علبة من المياه الغازية، وكوب من الحليب الدافئ، وملعقة كبيرة من الخميرة، وملعقتين صغيرتين من السكر، ونصف كوب من زيت الزيتون.
3. نقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
4. ثم نقوم بإضافة خمس أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
5. نعجن المكونات جيداً باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
6. ثم نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
7. بعد أن تختمر العجينة نقطعها إلي كرات متوسطة الحجم.
8. نخلط مكونات الحشوة مع بعضها.
9. ثم نفرد كرة العجين على شكل دائرة ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة ونطوي الأطراف إلي الداخل ونضغط عليها جيداً لتصبح علي شكل مثلث.
10. ثم نكمل تشكيل كل كمية العجين.
11. ثم نضع الفطائر في صينية مدهونة وبها ورق زبدة.
12. نتركها تختمر لمدة ربع ساعة ثم ندهنها بخليط التلميع وتزين بالسمسم الأبيض.
13. ثم نخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
14. عند تمام النضج نخرج الفطائر من الفرن، وتترك لتبرد ثم تقدم بألف صحة وعافية.

نصائح لنجاح عمل المخبوزات في المنزل

1. يجب التأكد من صلاحية الخميرة قبل استخدامها لأنها من أهم عوامل نجاح عمل المخبوزات.
2. تخمير العجين حتى يتضاعف حجمه مهم جداً للحصول على مخبوزات خفيفة وطرية.
3. تسخين الفرن قبل الخبز يضمن نضج المخبوزات جيداً.
4. اختيار نوع دقيق جيد ومخصص للمخبوزات يؤثر بشكل كبير على نجاح عملها.