سوف نقدم إليكى فيما يلى مكونات وطريقة عمل الحلاوة الطحينة التى يمكن أن تقومى بصنعها فى المنزل بدلا من شرائها من السوبر ماركت أو من الأسواق التجارية، والتى ليس لها أى فائدة لأنها تحتوى على مواد حافظة ومكسبات طعم تؤثر على الصحة سلبا، ولا نضمن مكونات صنع الحلاوة الطحينية ولا نضمن نظافتها ولا جودتها وبصفة خاصة جودة ونظافة الحليب الذي يصنع منها الحلاوة الطحينية وغير هذا تباع الحلاوة الطحينة بسعر مرتفع نظرا لإرتفاع الأسعار، ولكن التى تصنع فى المنزل تحتاج إلى مكونات متوفرة فى كل مطبخ وأيضا متوفرة بسعر يناسب أى شخص والتى تتكون من الدقيق وزيت الذرة والحليب البودرة والمكسرات والسمسم المحمص فهذه المكونات عند مزجها تعطى حلاوة طحينية بطعم خطير ولذيذ وبنكهة لا يقاومها أحد، والحلاوة الطحينية لها فوائد كثيرة لصحة الإنسان لأنها مصدر غنى بالزيوت المفيدة للصحة والتى توجد فى السمسم، والحلاوة الطحينية تعالج التهابات وتقرحات الفم واللثة، وتحسن الحلاوة الطحينية من صحة القلب وتحميه من تصلب الشرايين والجلطات القلبية فالحلاوة الطحينية غنية بالكالسيوم والزنك التى توجد فى الحليب والتى تقوى العظام والأسنان وخاصة العمود الفقرى، وتعالج من الإمساك الشديد لأنها تعمل كملين للجهاز الهضمي وتسهل هضم الطعام، وتعمل الحلاوة الطحينية كمضاد حيوى قوى لأنه يعمل على التخلص من الحبوب الدهنية والدمامل، وتعمل على تقليل التجاعيد وتؤثر الحلاوة الطحينية على البشرة بتفتيحها وتعطيها النضارة.

مكونات عمل الحلاوة الطحينية

• كوب واحد كبير الحجم من الدقيق الأبيض المنخول
• كوب واحد كبير الحجم من زيت الذرة
• إثنين كوب كبير الحجم من الحليب البودرة
• كمية مناسبة من الفستق المجروش
• إثنين كوب كبير الحجم من السمسم المحمص
• ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من الفانيليا الجافة
• رشة صغيرة من الملح
• إثنين كوب كبير الحجم من السكر

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

• أولا نقوم بتحميص السمسم بعد تصفيته من الأتربة والشوائب ويتم تحميصه حتى يصبح لونها بنى فاتح.
• وبعد ذلك نقوم بطحن السمسم ثم نضع الملح والدقيق ثم نقوم بإضافة الزيت بالتدريج مع الإستمرار فى الخفق حتى يصبح له القوام الكثيف.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة الحليب البودرة والسكر والفانيليا مع الإستمرار فى تشغيل الخلاط حتى يتجانس وتختلط جميع هذه المكونات مع بعضها.
• ثم نحضر وعاء مناسب ثم نضع به ورق الزبدة ثم نضع المكسرات ثم نقوم بإضافة الحلاوة الطحينية ونضغط عليها بقوة.
• وبعد ذلك ندخلها فى الثلاجة لمدة يوم حتى تتماسك وتصبح الحلاوة الطحينية جاهزة للتقديم.