نقدم لكم اليوم أفضل طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم علي أصولها حيث تعد الكبسة واحدة من الاطباق الرئيسية التي يبحث عنها الكثير من النساء ويرغبون في معرفة الوصفة الاصلية لعمل الكبسة باللحمة فهي من اشهي الوجبات التي يمكنك تناولها وتحضيرها في المناسبات والتجمعات العائلية فهي وجبة مفضلة لدي الرجال والسيدات والأطفال وهي من الاكلات الشعبية الرائعة المنتشرة في الكثير من البلدان العربية أبرزها السعودية ومصر ويمكنك تناولها بجانب السلطة فهي وجبة مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على أصولها

يمكن لكل سيدة تحضير الكبسة السعودية باللحم في المنزل لأول مرة بكل سهولة فهي بسيطة جداً ولا تحتاج الي وقت طويل لتحضير المكونات وتجهيزها ويمكنك اتباع الخطوات التالية لمعرفة المكونات وطريقة التحضير:

مكونات اللحم:

• 1 كيلو من لحم الغنم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 2 حبة متوسطة من البصل.
• 2 ورقة من الغار.

مكونات الكبسة:

• 2 كوب من الأرز البسمتي مغسول ومصفي.
• 1 حبة من البصل المفروم الناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس الناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 1 حبة من الطماطم المقطعة الي مكعبات.
• ملعقة واحدة صغيرة من الهيل المطحون الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة البودرة.
• 3 ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلاث اكواب من مرق اللحم.
• للتزيين: كوب من اللوز المقشر.

طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم

• احضري وعاء فارغ وضعي به اللحم مع ورق الغار والبصل ونقوم بسلق اللحم لمدة 60 دقيقة وبعد ذلك نقوم بتصفية الماء من الوعاء.

• الخطوة الثانية وهي تحضير صلصة الكبسة وذلك من خلال وضع الطماطم والبصل المفروم في الزيت لمدة 5 دقائق ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس وبهارات الكبسة والزنجبيل والملح والهيل ونقوم بتقليب المكونات كاملة بشكل جيد لمدة دقيقتين.

• الان نقوم بإضافة الأرز البسمتي الي خلطة الكبسة ثم نضع مرق اللحم ونقوم بتقليب الأرز في الخليط لدقائق علي نار عالية وبعد ذلك قومي بتهدئة النار واتركي الأرز لمدة 15 دقيقة.

• احضري صينية اخري لتحمير قطع اللحم وقومي بتحمير اللحم في الفرن بعد رشها بالملح والقليل من الزيت.

• الخطوة الأخيرة وهي تحميص اللوز بزيت الزيتون ووضعة علي الأرز واصبح الان جاهز للتناول.