الجبنة الفلمنك نوع من الأجبان مشابه للجبنة الرومي ولكنه يختلف في المذاق وطريقة التحضير والعمل ولكن ليست جميع المحلات تقوم بتقديم نفس المذاق للجبنة الفلامنك بل تختلف حسب الطريقة المستخدمة ولكن نظرًا لأن هناك بعض الشائعات عن طريقة عمل الفلامنك في المحلات وأنها طرق غير آدمية وغير نظيفة بأي شكل فبالتأكيد ترغب الأمهات في الوصول إلى طريقة عمل الجبنة الفلامنك في المنزل لضمان سلامتها ونظافتها على أولادها إليكم في السطور التالية أسهل وأفضل طريقة لتحضير الجبنة الفلامنك.

طريقة عمل الجبنة الفلمنك في البيت

هناك أكثر من طريقة لتحضير تلك الجبنة في المنزل نبدأ بالطريقة التالية:

مكونات الجبنة الفلامنك

• عصير ليمون: ملعقتين.
• حليب بودرة أي نوع: كوب ونصفه.
• صفار بيض: أربع حبات.
• ماء فاتر: حوالي كوب ونصفه.
• ملح: حسب الذوق.
• نشا: كوب إلا ربع.
• زيت نباتي مثل الذرة: كوب ونصفه.
• جبنة نستو أي نوع: أربع قطع.

طريقة التحضير

1. يتم تحضير الخلاط الكهربي ونضيف الليمون والزيت والماء معًا ثم كمية الملح ونشغل الخلط عدة ثواني فقط.
2. ثم نستكمل بإضافة صفار البيض مع الحليب البودرة حتى تتداخل هذه المكونات مع المكونات السائلة بمساعدة خفق الخلاط.
3. وبعدها نضيف النشا والجبنة النستو حتى تمتزج مع المكونات الأخرى للجبنة الفلامنكو وتصبح متماسكة.
4. في صينية عميقة نقوم بوضع قطعة قماش كبيرة بها وتكون نظيفة من أجل صب عجينة الجبنة بها وننقلها للفرن حتى تنضج.
5. بعدها بحوالي ساعتين نحفظ الجبنة في الثلاجة لفترة طويلة إلى أن تتماسك ثم نخرجها للتقطيع والتقديم.

طريقة عمل الجبنة الفلامنك في المنزل

وهذه طريقة أخرى سريعة وبسيطة نحتاج بها إلى منفخة من أماكن الأدوية البيطرية وبقية المكونات التالية:

• لون أصفر.
• اثنين كيلو لبن بقري.
• ملح.

الخطوات

1. يتم تسخين الحليب على النار حتى يغلي حوالي عشر دقائق ويتم تحريكه باستمرار.
2. ويتم نقل المنفخة على اللبن ووفقًا لكميته فإنه يتم استخدام 1سم منها مقابل كل لتر.
3. ثم نضيف اللون الأصفر حتى نحصل على لون الجبن الأصفر وإضافة الملح ونقلب أكثر من مرة.
4. وبعدها نرفع هذا الوعاء عن النار حتى تقل حرارته قدر الإمكان قبل نقله إلى الثلاجة حيث يتم حفظه في الثلاجة حوالي ساعتين أو ثلاثة قبل الاستخدام.

من الجبن الشهية والمفضلة للكبار والصغار هي الجبنة الفلامنكو والتي تتميز بلونها الاصفر ومذاق مختلف ومميز عن الجبنة الرومي بل إن لها شعبية أكبر من الجبنة الرومي وطريقة تحضيرها في المنزل سهلة وبسيطة غير مكلفة وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها بنفس المذاق والنتيجة الخارجية لهذا يفضل تجربة الوصفة السابقة من أجل الحصول على الجبنة الفلامنكو الجاهزة.