طريقة تحضير سلطة السيزر بالدجاج تعتبر سلطة السيزر من انواع السلطات التي تصنف من المقبلات حيث يعد من الأطباق المكسيكية المشهورة حيث اشتهرت في أمريكا ثم انتقلت إلى باقي دول العالم، حيث أنها سميت بهذا الاسم لان الذى قام بتحضيرها الطباخ الإيطالي والمكسيكي الأصل (سيزر كارديني)، حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ذات القيمة العالية والهامة للجسم التى تمده بالطاقة اللازمة، حيث يمكن ان يتم اعداد سلطة سيزر مع الدجاج أو الروبيان أو أنواع السمك أو اللحم وهي من السلطات التي تقدم على الموائد بجانب الأطباق الرئيسية، فهي سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة ولاتاخد وقت او مجهود كبير وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى عن طريقة تحضير سلطة السيزر بالدجاج.

طريقة تحضير سلطة السيزر بالدجاج

المكونات

• 1 كيلو من صدور الدجاج والمقطعة إلى شرائح كبيرة عريضة.
• 1 خسة طازجة ونظيفة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1 كوب من الطماطم المقطعة إلى قطع ناعمة أو يمكن استبدالها بالطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
• 1/2 نصف كوب من جبنة جراميزان المبشورة.
• 4 قطع من خبز التوست المقطع إلى قطع مربعة الشكل.

مكونات صوص السلطة

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 1/4 كوب من المايونيز الجاهز.
• 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف والناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من المسترده.
• 2 فص ثوم مهروسين.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

خطوات تحضير سلطة السيزر بالدجاج

1. القيام بوضع مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي فيها ملعقتان من زيت الزيتون وبعد أن يسخن زيت الزيتون ادهني شرائح الدجاج الكبيرة بالقليل من الثوم ورشي فوقها ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعتر الأخضر المجفف وافركي هذه المواد بشكل جيد على قطع الدجاج حتى تمتص النكهة والطعم المميز.
2. يتم وضع هذه الشرائح على الزيت الساخن واتركيها تتحمر من كل جهة مدة 5 إلى 7 دقائق ثم أبعديها عن النار.
3. ثم ضعي قطع الدجاج المحمرة في صينية مدهونة بالزيت النباتي ورشي فوق الوجهين القليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر الأخضر.
4. القيام بإدخالها لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية ولمدة 10 دقائق فقط ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد قليلا.

طريقة تحضير صوص سلطة السيزر

1. القيام بوضع نصف كوب من المايونيز الجاهز في بولة عميقة كبيرة ثم نضيف إليه عصير نصف ليمونه ويمكن استبداله بملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من المسترد أو الخردل ويمكن استبداله باضافة ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.
2. يتم أضافه مقدار 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف فص ثوم مهروس جيدا مع القليل من الملح  ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف ونقلب مقادير الصوص جيدا.
3. ثم نضيف إلى الصوص مقدار نصف كوب من جبنة البارميزان ونخلط المقادير من جديد.

كيفية تقديم سلطة السيزر

• القيام بتقطع أوراق الخس النظيفة والمجففة جيدا إلى قطع كبيرة باليد أو بواسطة السكين.
• ثم نقطع صدر الدجاج المحمر إلى شرائح طولية ونتركها بجانب بعضها البعض.
• يتم في بولة عميقة نقوم بوضع قطع الخس ثم نضع فوقها قطع خبز التوست المحمصة ونضيف إليها صوص سلطة سيزر ونحركها جيدا ليتغلغل الصوص مع الخبز المحمص والخس.
• ثم نقوم بصف شرائح الدجاج المحمرة فوق قطع الخس والخبز المحمص بشكل مرتب  ثم نقوم بإضافة ما تبقى من الصوص فوق الدجاج والمقادير الأخرى.
• يتم تزين الطبق بقطع الطماطم الكرزية وجبنة البارميزان المبشورة وقطع من الخبز المحمص.