الكريم شانتيه أو ما يسمى كريمة الخفق من العناصر والمواد الأساسية التى تستخدم فى عمل الكثير من الحلويات مثل عمل حشو الكيك والتورتة وتغطيتها بالكريمة، وتستخدم أيضا فى حشو البلح الشام وفى أقماع الكنافة، والكريم شانتيه يباع فى السوبر ماركت وفى الأسواق الخارجية إلا هناك طريقة سهلة وسريعة سوف نعرضها إليكى فى هذا المقال والتى تتكون من الحليب والماء البارد والسكر والجيلاتين والفانيليا، وصناعة الكريم شانتيه لا يتطلب وقت أو جهد فى تحضيره لأن معظم مكوناته متوفرة فى كل منزل وبأسعار تناسب جميع الناس، وبالرغم من عدم إرتفاع سعر الكريم شانتيه لكن من الأفضل والأحسن أن تقوم ربة المنزل بصناعته فى البيت للحفاظ على صحة أفراد الأسرة، لأن الكريم شانتيه الجاهز يحتوى على مواد كيميائية ضارة ومواد حافظة تضر بالصحة وتسبب للجسم العديد من الأمراض وتقلل من مناعة الجسم، والكريمه التى تعد فى المنزل نضمن نظافتها وجودة مكوناتها، وتحضير الكريم شانتيه لا يأخذ الكثير من الوقت، وهى من المواد التى تضفى وتزيد من طعم الحلويات جمالا، وتصبح بطعم شهى ولذيذ لا يقامه أحد.

َمكونات الكريم شانتيه

• كوب واحد كبير الحجم من الحليب السائل
• ربع كوب صغير الحجم من الماء البارد
• ربع كوب صغير الحجم السكر الأبيض المطحون
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الجيلاتين
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الفانيليا السائلة أو الفانيليا الجافة

طريقة عمل الكريم شانتيه

• فى البداية أول ما يجب أن تقومى به لتحضير الكريمه السهلة والسريعة هو وضع كوب من الماء فى إناء ثم إضافة الجيلاتين ويتم التقليب جيدا حتى يمتص الجيلاتين الماء.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب فى إناء على نار هادئة ويتم التقليب ثم نرفعه من على النار، وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب على إناء الماء والجيلاتين ثم يتم المزج حتى تختلط هذه المكونات.
• ثم يتم بعد ذلك وضع هذا الخليط فى الخلاط الكهربائى ثم نقوم بإضافة السكر والفانيليا مع الخلط بصورة جيدة حتى تختلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا كريمه شانتيه متجانسة ومتداخلة.
• ثم نترك هذا الخليط جانبا حتى يبرد، وبعد ذاك نقوم بوضعه فى الثلاجة حتى يبرد لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعتين حتى تتماسك الكريمه شانتيه.
• وبعد ذلك نقوم بإخراج الكريمه من الثلاجة ثم وضعها فى كيس حلوانى ومن ثم ندخلها الثلاجة حتى تتماسك، وبهذا تصبح الكريمه شانتيه جاهزة لإستخدامها فى تحلية وتزيين الحلويات، وبألف صحة وهنا.