تعالى هقولك على أسهل طريقة لعمل السينامون رول، السينامون رول هو من أحلى أنواع الحلى العالمية الشهيرة، وهو عبارة عن عجينة ملفوفة على شكل حلقات محشية سكر وقرفة. وهي أيضا عجينة هشه وطرية، يتم تزينها بالمكسرات والصوص الأبيض. وإليك مقادير وطريقة تحضير هذه الوصفة لعمل 14 لفه سينامون.

المكونات عجين السينامون رول

• نصف كوب زبدة غير مملحة (115 جرام) ذائبة.
• 2 كوب حليب كامل الدسم (480 مل) دافئ عند اللمس.
• نصف كوب سكر حبيبي (100 جم).
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة.
• 5 أكواب دقيق (625 جم) مقسمة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملاعق صغيرة ملح.

 مكونات الحشوة

• نصف كوب زبدة (170 جم) طرية.
• نصف كوب سكر بني فاتح (165 جم).
• 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.

مكونات الصوص للزينة

• جبنه كريمية (55 جم)، طرية.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
• 2 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب سكر بودرة (120 جم).

طريقة تحضير السينامون رول

• قومي بإضافة الزبدة بسخاء على طبقين من رقائق الفويل أو صواني الكيك التي يمكن التخلص منها.
• في وعاء كبير، اخفقي الحليب الدافئ مع الزبدة المذابة والسكر الحبيبي. ويجب أن يكون الخليط دافئًا فقط. كما يجب أن تكون درجة حرارته بين 100-110 درجة فهرنهايت (37-43 درجة مئوية). وإذا كان الجو أكثر سخونة، اتركه ليبرد قليلاً.
• أضيفي الخميرة على الخليط الدافئ واتركيها لمدة دقيقة واحدة.
• أضيفي 4 أكواب (500 جم) من الدقيق لجميع الأغراض إلى خليط الحليب واخلطيهم بملعقة خشبية حتى يتجانسوا تمامًا.
• غطي الوعاء بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ حتى يرتفع لمدة ساعة.
• بعد ساعة واحدة، سيتضاعف حجم العجينة تقريبًا.
• انزعي المنشفة وأضفي ربع كوب إضافي (95 جم) من الدقيق والبيكنج باودر والملح. قلبي جيدًا، ثم اقلبيه على سطح تم رشه بالدقيق جيدًا.
• اعجني العجينة برفق مع إضافة دقيق إضافي حسب الضرورة حتى تفقد العجينة التصاقها ولا تلتصق بالسطح.
• افردي العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 1 سم. وثبتي الزوايا للتأكد من أنها متساوية.
• وزعي الزبدة المخففة بالتساوي على العجينة.
• قومي بخلط السكر البني مع القرفة بالتساوي وبسخاء.
• ضعي المزيج على الزبدة.
• لفي العجين على شكل رول. وضعي آخر طرف الرول لأسفل. قصي أي زيادات في أي من الطرفين.
• اقطعي الرول إلى نصفين ثم قسم كل نصف إلى 7 قطع متساوية الحجم. حوالي 1½ بوصة (8 سم) سميكة لكل منهما.
• ضعي 7 لفات من السينامون في كل قالب كيك، واحدة في المنتصف وستة حول الجوانب. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ حتى يرتفع لمدة 30 دقيقة.

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

تحضير الزينة

• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي جبن الكريمة والزبدة والحليب كامل الدسم والفانيليا والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
• قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. تُخبز لفائف القرفة في فرن مُسخّن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• بينما لا يزال دافئًا، قم برشه بالتساوي فوق لفات السينامون.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن تعالى هقولك على أسهل طريقة لعمل السينامون رول، تعرفنا فيه على مكونات وطريقة تحضيرها.