إذا كنت تعاني من حساسية من الجلوتين فأضمن الأطعمة التي تحرص على تناولها هي وجبة الشوفان فهو طعام صحي خالي من الجلوتين بالإضافة إلى أنه غني بمضادات الأكسدة والكثير من الفيتامينات لذلك نقدم لكم اليوم طريقة كيك الشوفان اللذيذة والصحية بكل خطواتها.

مكونات تحضير كيك الشوفان الصحي

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من دقيق الشوفان الناعم.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• كوب من السكر الأبيض.
• 2 كوب إلا ربع من السكر البني.
• كوب من الزبيب.
• كوب إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من كريمة الخفق.
• ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

طريقة تحضير كيك الشوفان الصحي

1. نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق الشوفان ونضيف إليه الماء المغلي ونقلبهم جيدا ثم نتركه جانبا حتى يبرد تماما.
2. ثم نقوم بإحضار وعاء أخر ونضيف فيه نصف كوب من الزبدة والسكر الأبيض وكوب من السكر البني.
3. بعد ذلك نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
4. ثم نضيف إليهم البيض وملعقة من الفانيليا السائلة ونستمر بالخفق جيدا.
5. ثم نضيف إليهم خليط الشوفان بالماء المغلي بعد أن برد تماما.
6. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والقرفة ثم نقوم بمزج المكونات جيدا.
7. ثم نقوم بإحضار قالب الكيك ونقوم بدهنه جيدا بالزبدة ثم نقوم بإضافة خليط الكيك في القالب.
8. نقوم بإدخال كيك الشوفان إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. توضع كيك الشوفان على رف أوسط ونتركها لتنضج لمدة أربعون دقيقة.
10. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الكريمة وربع كوب من الزبدة ونصف كوب من السكر البني ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
11. نقوم بخفق المكونات جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
12. ثم نضيف خليط الكريمة فوق كيك الشوفان وهو ساخن.
13. ثم نقوم بإدخال كيك الشوفان مرة أخرى إلى الفرن لمدة خمس دقائق.
14. يقدم كيك الشوفان باردا أو ساخنا مع كوب مع الشاي.

مكونات عمل كيكة الشوفان بالتمر

• كوب دقيق شوفان
• نصف كوب دقيق أبيض.
• 3 بيض.
• كوب سكر.
• فانيليا.
• ملعقة بيكينج بودر.
• رشة قرفة.
• كوب ونصف حليب.
• نصف كوب زيت.
• 2 كوب تمر منزوع النواه.

طريقة التحضير

1. في الخلاط نقوم بخفق البيض والفانيليا والسكر والزيت
2. نضع المكونات الجافة معاً ونقوم بنخلها جيداً أكثر من مره للحصول على كيك هش.
3. نخلط المكونات الجافة مع السائلة مع التقليب المستمر وإضافة التمر.
4. نحضر صينية وندهنها بالزيت ورشة دقيق ونسكب خليط الكيك وندخلها الفرن الساخن من قبل.
5. تقدم الكيك ونقوم بتزينها بصوص الكراميل والمكسرات.

مكونات عمل صوص الكراميل

• 2 كوب سكر أبيض ناعم.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 كوب حليب.

طريقة تحضير صوص الكراميل

1. نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها السكر ونقلب حتى يتكرمل ويأخد لون ذهبي.
2. نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب حتى تحصل على قوام الكراميل المطلوب.
3. نرفع الصوص ونتركه جانباً ليبرد ونحتفظ به في علبة محكمة الغلق حتى الإستخدام.
4. نقوم باستخدامه في تزين كيكة الشوفان اللذيذة.

مكونات عمل كيكة الشوفان بالليمون

• 2 كوب دقيق شوفان.
• كوب دقيق أبيض.
• 2 حبة ليمون.
• 2 بيضة.
• ملعقة بيكينج بودر.
• فانيليا.
• كوب حليب.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• كوب لوز مطحون(إختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نضع المكونات الجافة الدقيق الأبيض والشوفان والسكر والبيكينج بودر ونقلب جميع المكونات ونقوم بنخلهم جيداً.
2. نحضر المضرب الكهربائي ونضع البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيداً، ثم نضيف الحليب والزيت تدريجياً مع الخفق.
3. نضع حبات الليمون مع المكونات السائلة بعد التقشير وعندما تتجانس المكونات نسكبها على المكونات الجافة واللوز المطحون  مع التقليب لحين الحصول على خليط كيك الشوفان.
4. نحضر صينية مدهونة زيت ورشة دقيق ونسكب خليط الكيك وندخلها الفرن حتى تنضج وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل كيكة الشوفان بالبرتقال

• كوب دقيق شوفان.
• حبة برتقال عصير.
• ملعقة بشر البرتقال.
• بيكينج بودر.
• فانيليا.
• رشة ملح.
• 3 حبات بيض.
• ربع كوب سكر أبيض ناعم.
• 3 معالق دقيق أبيض.

طريقة التحضير

1. أولاً نفصل بياض البيض عن الصفار ونقوم بخفق البياض مع رشة ملح حتى يصبح ذات لون أبيض .
2. نضع في وعاء صفار البيض والسكر والفانيليا وعصير البرتقال ونخفق جيداً.
3. نسكب المكونات الجافة بعد نخلها إلى صفار البيض المخفوق ونقلب حتى تتجانس المكونات معاً، ثم نضيف بياض البيض.
4. نحضر صينية وندهنها زيت ورشة دقيق ونضع خليط الكيك وندخلها الفرن.
5. تستغرق الكيك حوالي 45 دقيقة، لا نفتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة.

ملاحظات لنجاح كيكة الشوفان الصحية

1. تعتبر كيكة الشوفان كيكة صحية ويمكن تناولها في فترات الدايت حيث يساعد الشوفان على الإحساس بالشبع لفترات طويله وأيضاً ذات سعرات حرارية قليلة.
2. لنجاح كيكة الشوفان يلزم استخدام كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ أي خروجها من الثلاجة قبل الإستخدام على الأقل بساعة.
3. القيام بإشعال الفرن قبل دخول صينية الكيك للحصول على كيكة هشة ولذيذة.
4. عدم فتح الفرن على الكيكة قبل مرور 25 دقيقة من دخولها حتى لا تهبط.

مكونات عمل بسكويت الشوفان

• 2 كوب دقيق شوفان.
• كوب ونصف سكر.
• كوب دقيق أبيض.
• بيكينج بودر.
• فانيليا.
• 1 بيضة.
• نصف كوب زيت.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونخلط البيض والسكر والزيت جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. نخلط كافة المكونات الجافة معاً، ثم نسكب خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجينة لينة.
3. نقوم بفرد العجينة والقيام بتشكيلها بواسطة قطاعة البسكويت.
4. نرص البسكويت في صينية بها ورقة زبدة وندخلها الفرن الساخن من قبل حتى يكتمل النضج.