يعد وجود العجينة الرطبة الطرية من أهم مكونات أي نوع من المخبوزات والفطائر اللذيذة، حيث توجد العجينة اليابانية السحرية والتي تعد من أشهر أنواع العجائن التي يتم تحضيرها في عمل البيتزا والفطائر اللذيذة، وتبحث الكثير من النساء عن أفضل الوصفات التي يمكن من خلالها عمل العجينة اليابانية الشهيرة في المنزل، والاستمتاع بمذاقها اللذيذة في إعداد مختلف أنواع المخبوزات والفطائر، وسوف نوضح لكي سيدتي في هذا المقال وصفة ناجحة ومضمونة لأعداد العجينة اليابانية في المنزل بأقل وأبسط المكونات.

مكونات عمل العجينة اليابانية في المنزل

وترغب معظم السيدات في التعرف على المكونات التي تحتاج إليها لتحضير العجينة اليابانية السحرية في المنزل ولذلك إليكم أهم هذه المكونات موضحة كالتالي.

• عدد أربع أكواب من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• عدد 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب كبير من اللبن السائل.
• بيضة دجاج واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن البودر.
• كوب كبير من الماء.

طريقة تحضير العجينة اليابانية في المنزل

وبعد أن وضحنا لكم أهم المكونات التي نحتاج إليها لتحضير العجينة اليابانية، سوف نوضح لكم كيفية تحضير الوصفة، بحيث يمكنك الحصول على عجينة طرية وللذيذة لعمل أشهي الفطائر والمخبوزات.

• أولا نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف به كوب الماء ونضيف عليه الأربع أكوب من الدقيق على النار ونقلب الماء مع الدقيق على نار هادئة.
• نستمر في التقليب حتى لا يحدث أي تكتلات بالدقيق ثم نرفعه من على النار.
• نحضر وعاء آخر ونضيف به الثلاث ملاعق من الخميرة، وملعقتان لبن البودرة، وبيضة الدجاج ونضيف بعد ذلك كوب الحليب السائل.
• قلبي كل هذه المكونات معا بشكل جيد حتى تختلط وتمتزج معا بشكل كامل، وبعد ذلك ضيف كل هذه المكونات على الدقيق، ونستمر في عجن العجينة جيدا لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تصبح خليطا واحدا.
• ثم قومي بعد ذلك بتغطية العجينة جيدا وتركها في مكان مظلم لمدة 60 دقيقة، وبعد ذلك أصبحت العجينة جاهزة لتعدي بها أشهي أنواع البيتزا والفطائر اللذيذة.

أهم أسباب نجاح العجينة اليابانية

لضمان نجاح العجينة اليابانية السحرية يجي أن تقومي بإضافة ملعقة من البكينج بودر ، ووضع ملعقة من الحليب البودرة علي كل كيلو دقيق وهذا يساعد على جعلها طرية ومستوية ، ومن أساس نجاح العجين أن تضعي المكونات الجافة أولا ثم المكونات السائلة ، ويجب التأكد من الخميرة أنها تكون محكمة الغلق حتي تخمر العجينة بسهولة ولا تحتوي على فقعات