تعد طريقة عمل كباب الحلة بالصوص من أسهل وصفات اللحوم وألذها طعماً ، ويفضلها الكبار والصغار عن اللحمة العادية لما تحتويه من طعم مميز بسبب إضافة البصل والفلفل الأخضر والتوابل المختلفة إليها , ويفضل تقديم كباب الحلة في المناسبات والعزائم بسبب حب الكثير من الأشخاص له, كما يحرص الآباء والأمهات علي تقديمه لأطفالهم لما يحتويه من فائدة كبيرة فهو يحتوي علي اللحم والذي يعد مصدر أساسي للبروتين الذي يبني جسم الأطفال , كما يحتوي علي مجموعة من الخضروات مثل البصل والفلفل الأخضر والفلفل الألوان وتتميز هذه الخضروات بفائدتها الكبيرة أيضاً وفيما يلي سيتم تناول تفاصيل طريقة عمل كباب الحلة خلال هذا المقال.

 طريقة عمل كباب الحلة

في البداية وقبل البدء في تحضير وجبة كباب الحلة يجب القيام بتجهيز المقادير التالية:

• كيلو من اللحم.
• 3 بصلات كبيرة الحجم.
• 5 فلفل أخضر.
• 2 فلفل ألوان (حسب الرغبة).
• 2ملعقة من السمن.
• ملعقة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة بهارات لحم.
• ورق اللورا (ورق الغار).
• 2 إلي 3 كوب ماء.
• ملعقة متوسطة ملح.
• ملعقة كمون.
• قطعة فحم(حسب الرغبة).

شرح تجهيز وجبة كبابِ الحلةِ

أولاً علينا تقطيع اللحم إلي قطع متوسطة الحجم , وتقطيع البصل إلي قطع صغيرة الحجم أو فرمه,  وتقطيع الفلفل إلي قطع متوسطة, بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضع به السمن ويوضع علي النار وعندما يسخن نضع قطع اللحم ونقلب جيداً حتي يتغير لون اللحم ونستمر ف التقليب 5 دقائق, ثم نضع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الألوان (حسب الرغبة) ونقلب جيداً, ثم نضع كوب ماء ونغطي ونترك اللحم علي نار هادئة لمدة ربع ساعة, بعد ذلك نضع ورق الغار والفلفل الأسود المطحون والكمون وبهارات اللحم والملح وكوب آخر من الماء أو كوبان مع مراعاة ألا يجف الماء من اللحم حتي يكتمل النضج ويتكون الصوص المطلوب, ثم نترك اللحم علي النار لمدة ساعة حتي تمام النضج, نحضر قطعة الفحم بعد أن تتجمّر ونضع ورقة قصدير (فويل) داخل الوعاء ونضع عليها قطعة الفحم وملعقة زيت أو سمن عليها سيظهر وقتها دخان الفحم ثم نغطي الوعاء لمدة 5 دقائق حتي تنتشر رائحة الفحم في اللحم ثم نخرج قطعة الفحم ونقدم كباب الحلة.

والجدير بالذكر أن كباب الحلة يحتوي علي نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية لذلك ننصح الأشخاص الذين يتبعون نظام للتخسيس مثل تخسيس الجسم كله بأقل وقت ومجهود بعدم الإكثار من تناول كباب الحلة والوجبات التي تحتوى علي نسبة عالية من الدهون ,كما علينا أيضاً اتباع إرشادات وزارة الصحة السعودية (التوعية الصحية) للحفاظ علي أمننا وسلامتنا.