تعتبر البصارة بالبسطرمة من المأكولات الشهية ذات المذاق والنكهة المميزة كما أنها من المأكولات الشعبية الموفرة.

وترغب الكثير من السيدات في أن تعد الوجبات السريعة القديمة في منزلها وتعتبر البصارة من الوجبات المفضلة للبعض وإليكم من خلال مقالنا التالي طريقة تحضير البصارة بالبسطرمة.

هذا وتعتبر اكله البصاره من احد الاكلات الشعبيه القديمه التي تعارفت عليها الاجيال القديمه، في جمهوريه مصر العربيه وذلك نظرا لاستخدام نبات الفول فهو، يعتبر مكون الاول والاساسي لتجهيز طبق من البصاره لذيذه.

وهناك بعض الاضافات التي يمكن اضافتها الى هذا الطبق لكي يتمتع بطعم افضل ومذاق احلى، من كونها طبق بساره ساده حيث يمكن اضافه البسطرمه والصدق والجمبري والمشروم اليها.

فهيا بنا معا نتعلم طرق تجهيز وإعداد البصارة المصرية

اسرار تحضير البصاره مع طرق مختلفة لتحضيرها

طريقة تحضير البصارة بالبسطرمة

يمكن بكل سهولة تحضير البصارة بالبسطرمة في المنزل من خلال إحضار كافة المقادير الآتية:

• ¼ كيلو من الفول المدشوش.
• ثلاثة حزم من الكسبرة الخضراء.
• ثمرتان من البصل ويتم فرمهم فرم ناعم.
• ثوم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المهروس.
• بسطرمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

1. أولًا يتم الحصول على الفور ويتم غسله جيدًا ثم يتم نقعه في المياه لبضعة من الوقت وبعد ذلك يتم تصفيته من المياه ثم بعد ذلك يتم وضعه في إناء به مياه نظيفة ثم يتم وضعه على النار.
2. بعد ذلك يتم الحصول على البصل ويتم تقطيعه ويتم إضافته إلى الفول وبعد ذلك يتم إضافة الثوم ثم يتم تركهم على النار لحين الغليان.
3. وبعد قليل من الوقت يتم إضافة كلًا من الكمون والملح والفلفل والكسبرة وكافة الخضرة بعد ما يتم تنظيفها بشكل جيد.
4. ثم يتم تقطيع الخضرة على الفول وتركهم حتى النضج.
5. بعد ذلك يتم الحصول على البصل الثانية ويتم تقطيعها إلى حبات صغيرة ويتم وضعها في مقلاة بها زيت ويتم تركها لحين التحمير.
6. ثم يتم تصفيتها نصفها على مناديل بعد التحمير وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بالنصف الثاني ثم يتم فرم الكمية الباقية من أوراق الخضرة بشكل جيد.
7. في حين نضج الفول يتم تهدئة النار ثم بعد ذلك يتم الحصول على الخلاط ويتم وضع فيه الفول ويتم خلطه ثم يتم تصفيته.
8. بعد ذلك يتم الحصول على إناء ثم يتم وضع فيه نصف بصلة محمرة ثم الزيت المتبقي من التحمير وبعد ذلك الخضرة ومعلقتين من النعناع الناعم.
9. ثم يتم بعد ذلك رفع المقادير السابقة على النار وتركهم لحين الغليان دون تغطية الإناء.
10. بعد ذلك  يتم الاستمرار في التقليب وفي حالة ملاحظة أن البصارة ثقيلة فيتم تخفيفها بكأس من المياه.
11. يتم تهدئة النار من على البصارة ثم يتم تزينها بالبصل من على الوجه.

مقادير تحضير البصارة بالملوخية

1. نصف كيلو من الفول المدشوش.
2. بصلتان ويتم تقطيعهم.
3. ثمرتان من الفلفل الرومي.
4. ½ ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
5. سبعة فصوص من الثوم.
6. ملعقتان من الملوخية الجافة.
7. ملعقتان من النعناع الجاف.
8. نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
9. نصف ملعقة من الكمون المطحون.
10. ملح.
11. فلفل أسود.

طريقة التحضير:

الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلًا من الفول والبصل والفلفل الحار والفلفل الرومي ثم المياه.

يتم رفع الإناء على النار وتركه لحين الغليان ونضج الفول يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والنعناع والكمون والكزبرة مع التقليب.

ثم أضافة الملوخية مع التقليب وبعد ذلك يتم تركه على النار لمدة ثلث ساعة.

رفعه المكونات من على النار وتركها لحين أن تبرد ثم يتم وضعها في الخلاط ويتم الخلط.

ثم يتم وضع الخليط في أناء ويرفع على النار مرة أخرى مع الاستمرار في التقليب.

الحصول على مقلاة ويتم وضع الزيت بها ثم إضافة شرائح البصل مع التحمير وبعد ذلك يتم تقدم البصارة وعلى وجهها البصل.

خاتمة:

في النهايه نرجو ان نكون كان قدمنا اليكم مقالا جيدا ووافيرا بمعلومات التي تناسبكم لتحضير وتجهيز وجبه الملوخيه مع البصاره وايضا البصاره لها اشكال عديده يمكن اضافتها.

فيمكن اضافه الجمبري والسجق والبسطرمه وملوخيه اليها وقد بيننا طرق استخدامها وطرق تحضيرها وسوف تتوالى تباعا الطرق الحديثه لتصنيع وتجهيز البصاره في المنزل فنرجو منكم متابعاتنا على موقعنا ثقفني لتغربوا منا كل جديد.