الكعك العراقي بالسمسم ، يعتبر من المعجنات الخفيفة والهشة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، ويقوموا بتناولها بجانب كوب من الشاي او القهوة على الإفطار أو يمكن تقديمها كوجبة إضافية، ويعتبر من المعجنات السريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند عمله، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعمله في المنزل بكل سهولة، ويرجع أصل هذا الكعك الي المطبخ العراقي، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير الكعك العراقي بالسمسم اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

 مكونات عمل الكعك العراقي بالسمسم

هناك بعض المكونات لعمل الكعك العراقي بالسمسم اللذيذ الهش وهي كالتالي:-

•  5 أكواب من الدقيق الفاخر.
• كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• مقدار كوب من السكر الناعم.
• كوب من الماء الدافئ للعجن.
• 6 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الأمونيا.
• سمسم لتزيين الكعك.

 طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل الكعك العراقي بالسمسم  اللذيذ الهش في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهو كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به الدقيق والزبدة والحليب والماء ونعجن المكونات جيداً حتي الحصول على خليط متجانس.
2. ثم نضيف بعد ذلك السكر والملح والفانيليا والبيكنج بودر إلى الخليط السابق ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. نقوم بأخذ قطعة صغيرة من العجينة، ونكورها على شكل كرة، ثم نضغط عليها قليلاً بباطن اليد.
4. ثم نضع العجينة في السمسم، ونضغط عليها قليلاً حتى تتغطى بشكل كامل، ثم نكور العجينة على شكل دائرة.
5. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتي تسخن جيداً.
6. ثم نضع الكعك في الصينية المبطنة بورق الزبدة وندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. بعد ذلك نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو أقل حتى الحصول على اللون الذهبي.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

فوائد الحليب للجسم

هناك بعض الفوائد التي منحها الحليب للجسم وهي كالآتي:-

• يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية وبعض الفيتامينات والمعادن والكالسيوم والحديد.
• يعتبر مصدر غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.
• يعمل على تقوية الجسم وبناء العضلات لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والبوتاسيوم.
• يساعد في الحماية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام والمفاصل يقلل من الكسور.

هناك بعض الفوائد للسمسم

هناك بعض الفوائد التي يمنحها السمسم للجسم وهي كالآتي:-

1. يساعد في تنظيم ضغط الدم وتخفيضه ويساعد على منع تراكم الدهون في الشرايين.
2. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية القلب من خلال تقليل خطر إصابته بالالتهابات.
3. يساعد في تنظيم مستويات الهرمونات ويساعد على عمل الغدة الدرقية.
4. يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم لاحتوائها على مركبات نباتية.