تعتبر المربى من أفضل الأكلات التي يمكن تحضيرها في المنزل ويعشقها الكبار والصغار ويفضلون شرائها من محلات السوبر ماركت دائما لذلك تفضل كثير من ربات المنزل تحضيرها في البيت بمكونات سهلة وبسيطة لأفراد العائلة ويمكن تناولها في وجبة الفطور أو العشاء حيث أنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ وتحتوي المربى على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم الصحة حيث أنها تعطي الجسم طاقة وحيوية.

مقادير عمل مربى المشمش في المنزل

• نصف كيلو من المشمش
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم
• ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون

طريقة عمل مربى المشمش في المنزل

• أولا نقوم بغسل المشمش جيدا وتفصيصه ونضيف إلى كوب السكر ونتركه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة حتى يتم نقعه جيدا.
• ثم نضع المشمش المنقوع في وعاء على نار هادئة حتى يغلي ونقوم بإزالة الرغوة البيضاء من على الوجه ونقوم بترك المكونات لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تنضج جيدا ونلاحظ عدم وجود أي رغوة من على الوجه.
• بعد ذلك نضيف إلى المشمش ملعقة عصير الليمون، ثم نقوم برفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد قليلا، ثم نضع مربى المشمش في برطمانات نظيفة محكمة الغلق ونضعها في الثلاجة لحفظها حتى يتم استعمالها.
• يفضل استخدام كوب واحد من السكر لكل نصف كيلو من المشمش.

طريقة أخرى لعمل المربى

مقادير عمل مربى المشمش المجفف

• نصف كيلو جرام من المشمش المجفف
• كيلو جرام ونصف من السكر
• ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون
• ستة أكواب من الماء

طريقة عمل مربى المشمش المجفف

• أولا نقوم بغسل المشمش ونقوم بتفصيصه، ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة 12 ساعة، ثم نضعها على النار ونتركها لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بإضافة السكر وعصير الليمون إليهم ونترك المربى حتى تغلي لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيدا.
• بعد ذلك نرفع وعاء المشمش من على النار ونتركه حتى يبرد لفترة قليلة، ثم نحضر برطمانات نظيفة ونضع بها مربى المشمش ونقوم بإغلاقها جيدا ونضعها في الثلاجة حتى نحفظها لحين الاستخدام.
• يمكن استخدام المربى في دهان الكيكة.

نصائح تحضير مربى المشمش في المنزل

• يجب أن نحرص على اختيار مشمش طازج وجودته عالية والتخلص من الثمار الطرية والتالفة.
• يفضل تنظيف وتعقيم الأوعية التي تستخدم في عمل مربى المشمش.
• يجب أن نغسل ثمار المشمش جيدا بالماء البارد قبل تحضير مربى المشمش.
• الحرص على تقليب مربى المشمش باستمرار حتى لا تحترق في قاع الوعاء.