يحب الكثير من الأشخاص تناول الطعام وبجانبها طبق من المخلل وذلك لأن المخللات تساعد على فتح شهيتهم على الطعام، ومن بين أنواع المخللات التي يحبها أغلب الأشخاص هو الليمون المعصفر حيث يقبل عليه الأشخاص بسبب لذة الطعم الحامض الذي يوجد فيه بالإضافة إلى الطعم الذي يحصل عليه الليمون من المحلول الملحي المضاف إليه، وعلى الرغم من أن الليمون المخلل من أكثر الأشياء المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص إلا أنه تتزايد التساؤلات كل يوم حول طريقة تخليل الليمون في البيت، ولذلك فإننا سوف نوضح المكونات التي سوف نحتاج إليها أثناء التخليل والطريقة التي سوف يتم بها تخليل أي كمية من الليمون متاحة في المنزل.

مكونات عمل مخلل الليمون المعصفر

يهتم الكثير من الأشخاص بالحصول على نوع مخلل نظيف وآمن ومضمون بالنسبة لهم وهو الأمر الذي لن يستطيعوا أن يحصلوا عليه في الغالب عندما يقوموا بشراء المخلل من الخارج، ولذلك فقد بدأ هؤلاء الأشخاص في البحث عن الطريقة التي يمكنهم بها تخليل الليمون في البيت ولذلك فإننا نقدم إليكم قائمة بمكونات مخلل الليمون التي يجب أن تكون متاحة قبل أن نبدأ في التخليل وتتمثل المكونات في التالي:

• كيلو ليمون ويفضل الحصول على الليمون الأصفر.
• ربع كوب من حبة البركة.
• ملعقة ملح خشن كبيرة.
• عصفر.
• فلفل أحمر.
• لتر عصير ليمون.

طريقة تحضير مخلل الليمون المعصفر في البيت

يحتاج عمل الليمون المعصفر في البيت إلى ضبط المقادير المستخدمة في البداية لأن ذلك هو الذي يتحكم في المذاق في النهاية وتتمثل طريقة تحضير الليمون المعصفر في الخطوات الآتية:

• يتم غسل الليمون.
• نحضر السكينة ونقوم بعمل شكل حرف X على الليمون دون أن نصل إلى النهاية.
• نقوم بخلط حبة البركة مع الملح والعصفر ونقوم بحشو الليمون بها.
• نحضر برطمان زجاجي ونقوم برص الليمون وبعدها نقوم بسكب عصير الليمون في البرطمان.
• نضع الفلفل الأحمر وحبة البركة.
• يجب أن يتم رج البرطمان جيدًا وذلك لكي يصل المحلول كله إلى الليمون.
• يترك برطمان الليمون في مكان مناسب لكي يتم تخليله.
• ينبغي أن يترك برطمان الليمون المخلل لمدة لا تقل عن شهر لكي تتم عملية التخليل بشكل صحيح.

فوائد الليمون المعصفر

• ينظم الليمون المعصفر ضغط الدم.
• يمد الليمون الجسم بعناصر غذائية منها الحديد والكالسيوم وفيتامين C وهو ما يساعد على تقوية العظام.
• يعزز الليمون الجهاز المناعي في جسم الإنسان.
• يعتبر الليمون من أكثر الأشياء التي تفيد الأوعية الدموية ولكن في حالة تناوله بشكل غير مبالغ فيه.
• يساعد الليمون في القضاء على السموم التي توجد في الجسم.