من أكثر أنواع الحلويات الشرقية والغربية التى يمكن تحضيرها فى المنزل بخطوات سهلة وسريعة هى البسبوسة فهى تكون ذو مذاق رائع وشهي ويمكن تحضيرها فى المناسبات المختلفة ويمكن تناولها فى أى وقت مختلف، وتحضيرها بأطعمة مختلفة مثل بسبوسة بالقشطة أو بجوز الهند أو بالمكسرات حسب الرغبة ويوجد بسبوسة سورية وبسبوسة مصرية، وسوف نقوم بذكر طرق مختلفة لتحضير البسبوسة.

مكونات عمل البسبوسة بالسميد بجوز الهند:

• ثلاثة أكواب سميد ناعم.
• 1 كوب لبن رائب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 كوب سمن سائح.
• 1 كوب جوز الهند.
• 1 كوب سكر.
• شربات.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونقوم بوضع السميد والبيكنج بودر ونقوم بخلطهم جميعاً مع بعضهم جيداً.
2. نقوم بوضع السمن عليهم ونمزجهم جيدا، وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر والفانيليا ونستمر بالمزج حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. نقوم بإضافة اللبن الرائب وجوز الهند ونخلطهم جميع المكونات مع بعضها جيداً.
4. نحضر صينية البسبوسة ونقوم بتجهيزها بوضع سمن ورشة دقيق وثم نقوم بوضع مزيج البسبوسة ونقوم بإدخالها فى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى لا تحترق.
5. نترك البسبوسة فى الفرن حتى تستوى ويكون لونها ذهبى.
6. بعد أن تستوى نقوم بسقيها بالشربات ونرش عليها جوز الهند وتترك قليلا ثم تقطع وتقدم جاهزة.

مكونات عمل البسبوسة بالسميد والقشطة:

• اثنين كوب سميد مطحون ناعم.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب جوز الهند.
• 1 كول لبن رايب.
• 1 كوب سمن سائحة.
• رشة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• شربات ثقيل.
• 1 كوب قشطة.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه كل من السكر والسميد والبيكنج بودر والبيكنج صودا وجوز الهند والملح ونمزجهم جيداً.
2. نضع عليهم السمن ونستمر فى التقليب حتى تمتزج كل المكونات مع بعض.
3. نقوم بوضع اللبن والقشطة مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج جيدا، ونقوم بوضع المزيج فى صينية سبق تحضيرها.
4. نقوم بإدخال الصينية فى الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وبعد ذلك نقوم بإخراجها وسقيها بالشربات وهو سخن وتزيينها بالمكسرات أو اللوز، وثم نقوم بتقديمها جاهزة.

مكونات عمل البسبوسة بالسميد والجوز:

• نص كوب سمن سائح.
• نص كوب جوز مفروم خشن.
• 1 كوب سميد مطحون.
• 1 كوب لبن.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• شربات أو قطر.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير ونقوم بإضافة كل من البيكنج بودر والسميد وتقليبهم ونضع اللبن والسمن ونستمر بالتقليب.
2. نقوم بوضع ربع كمية جوز مفروم على المكونات ونستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
3. نقوم بإحضار صينية سبق تحضيرها بدهنها بالسمن والدقيق ونصب بها الخليط ونضع على الوجه الجوز المفروم.
4. نقوم بوضع الصينية فى الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتغير لونها إلى الذهبى، وبعد ذلك نقوم بسقيها بالشربات وبعد ذلك تقطع وتقدم جاهزة للأكل.