طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية في خطوات سريعة، نشارك معكم اليوم أحد وصفات الدجاج التي يشتهر بها المطبخ الهندي على وجه الخصوص وهي الدجاج بالكاري، وتتميز بأنها سهلة الإعداد وسريعة التحضير وطعمها لا يقاوم خاصة بالنسبة لمن يحبون الاختلاف. الدجاج بالكاري وصفة من المطبخ الهندي عبارة عن صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات صغيرة ويتم تسويتها في خلطة كاري لذيذة جداً، طريقة طهي الدجاج بالكاري تعتبر تغيير عن الطرق التقليدية في تقديم صدور الدجاج مع الحفاظ على طعم مميز.

طريقة عمل الدجاج بالكاري

المقادير المطلوبة لتحضير الدجاج بالكاري:

• ملعقة كبيرة زبدة.
• حبة بصل مفرومة أو مبشورة.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم.
• 3 حبات طماطم مبشورة + 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة كاري + ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة + نصف ملعقة صغيرة كمون مكعب مرقة.
• كوب كريمة طهي ( ويمكنك استبداله بكوب حليب + 3 ملاعق قشطة أو جبن كريمي ).
• كوب ماء ساخن.

نبدأ تحضير الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية بتجهيز إناء مخصص للطبخ ورفعه على النار، وبعدها يتم إضافة الزبدة والتقليب جيداً إلى أن تذوب، بعد ذلك نضف البصل المبشور والثوم المفروم ونقلب جيداً ثم نضف الزنجبيل المفروم، نقلب مجدداً حتى تأخذ هذه المكونات لون خفيف وبعد ذلك نضف مكعبات الدجاج ونقوم بتشويح الدجاج ليتغير لونه بالكامل، بعد ذلك نضف الكركم الكاري الفلفل الأسود الكزبرة الجافة والكمون ثم نقلب قطع الدجاج مع البهارات جيد.

الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية

بعد ذلك نضف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ونقوم بالتقليب مع إضافة الكزبرة الخضراء ومكعب المرقة، بعد ذلك نضف كريمة الطهي والماء الساخن مع إضافة الملح حسب الرغبة ثم نقوم بالتقليب جيداً، بعد ذلك نغطي الإناء ونترك الخلطة على نار هادئة حتى يثقل القوام ونحصل على اللون والقوام المضبوط، بعد ذلك نضعها في وعاء التقديم مع التزيين ببقدونس مفروم ويمكنك تقديمها مع أرز بسمتي مسلوق.