حلى القصر من الحلويات التركية البسيطة التي تتميز بطعم رائع، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة ببعض المكونات البسيطة فهى تحلية باردة لا تحتاج لفرن وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة، وتعتبر من الحلويات المشهورة جداً في تركيا وهى عبارة عن طبقة من جوز الهند وفوقها طبقة مهلبية وطبقة من الكريمة المخفوقة ثم البسكويت المطحون على الوجه، ومع حلول الصيف وارتفاع درجات الحرارة يكثر البحث عن وصفات لعمل حلويات باردة لتخفيف الشعور بالحر، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل حلى القصر أسهل وألذ الحلويات التركية بمكونات بسيطة.

مكونات حلى القصر

حلى القصر من الحلويات اللذيذة التي تحضر ببعض المكونات البسيطة، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعملها بالمقادير المضبوطة للحصول على حلوى شهية بطعم مميز:

• 1 لتر حليب.
• 125 جرام زبدة.
• كوب إلا ربع دقيق (100 جرام).
• كوب إلا ربع سكر (120 جرام).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من بسكويت الكاكاو مطحون.
• كوب من جوز الهند.
• 120 جرام من بودرة الكريم شانتيه.
• كوب حليب مثلج (200 مللي).

  

طريقة التحضير

يمكنك تحضير حلى القصر بطريقة سهلة وسريعة كما يلي:

1. نضع الزبدة في إناء عميق على النار حتى تذوب ثم نضيف كوب إلا ربع من الدقيق ونقلب لمدة دقيقة.
2. ثم نزود لتر من الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط ناعم بدون تكتلات.
3. نضيف كوب إلا ربع من السكر ونستمر في التقليب حتى نصل لدرجة الغليان ثم نطفئ النار ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. نضع كوب من جوز الهند في صينية ثم نسكب الخليط الساخن ونوزعه بالتساوي.
5. ندخل الصينية في الثلاجة حتى تبرد المهلبية وتتماسك، ثم نخفق بودرة الكريم شانتيه مع كوب من الحليب المثلج حتى نحصل على قوام كريمي متماسك وندخله الثلاجة.
6. عندما تبرد طبقة المهلبية وتتماسك نضيف الكريمة المخفوقة فوقها ونوزعها بالتساوي.
7. نوزع كوب من البسكويت المطحون فوق طبقة الكريمة ثم ندخل الصينية الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
8. ثم تقطع على حسب الذوق وتقدم بألف صحة وعافية.

طريقة عمل حلوى تركية بسيطة

المكونات

• نصف كوب لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب زيت.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 3 أكواب إلا ربع دقيق.

الشربات

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. أولا نحضر الشربات: نذوب كوبين من السكر مع كوبين ماء ونضيف الفانيليا وعصير نصف ليمونة.
2. نرفع الشربات على النار حتى يبدأ في الغليان لمدة خمس دقائق فقط ثم نطفئ النار حتى يصبح الشربات خفيف.
3. لتحضير العجينة: نضع الزبادي والفانيليا والسكر في إناء عميق مع التقليب ثم نضيف البيضة والزبدة ورشة الملح والزيت ونستمر في التقليب.
4. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
5. نفرد العجينة على شكل مستطيل كبير ونضع فوقه أي نوع مكسرات مفضل.
6. نقطع المستطيل نصفين ثم نقسم كل نصف إلى شرائط طويلة.
7. نلف كل الشرائط ونضغط عليها برفق ونضعها في صينية مدهونة.
8. تخبز في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 30 دقيقة وتكون النار من أعلى وأسفل.
9. نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات ونقدمها بعد مرور ساعة.