إليك عزيزتي طريقة عمل الكبدة العصافير من خلال السطور القادمة، والتي نجد أن الكثير يحاول معرفة طريقتها، حيث تعد الكبدة واحدة من أهم الوجبات السريعة في الطهي، كما أنها من الوجبات ذات الفائدة الكبرى للجسم حيث تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كما أنها بها نسبة كبيرة من عنصر الحديد اللازم للقضاء على الأنيميا، لذلك عليكم متابعتنا.

طريقة عمل الكبدة العصافير

أتودين عمل الكبدة العصافير بسهولة؟ إن كانت إجابتك بنعم، فهذا ما سنقوم بتقديمه لك وذلك على الطريقة الأصلية لعمل الكبدة كما يلي:

المكونات

• حبتين كبيرتين من الفلفل الأخضر الكبير.
• نصف رأس كبيرة من الثوم.
• سبعة ملاعق كبيرة من الزيت للقلي.
• شطة بمقدار ربع ملعقة.
  كمون بمقدار ربع ملعقة.
• ملعقتان من الخل الأبيض.
• ثلاثة حبات من الليمون الطازج.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع كيلو من الكبدة البلدي.
• حبة واحدة من البصل.

طريقة التحضير

• في البداية لا بد من تقطيع الكبدة بحجم صغير جدًا.
• قومي بوضع الكبدة في مصفاة واسعة، واستخدمي الماء الجاري في غسلها.
• اعصري الليمون على الكبدة جيدًا وضعي عليه الخل الأبيض.
• اتركي الكبدة حتى تصفى وتشرب الليمون والخل.
• قومي بوضع وعاء واسع على نار هادئة وضعي به الزيت واتركيه حتى يصبح ساخن جدًا.
• قومي بتقشير البصل وغسله جيدًا.
• قطعي البصل إلى قطع صغيرة وضعيه في الزيت وقلبي حتى يذبل.
• قومي بتقشير الثوم وفرمه فرمًا ناعمًا، ثم ضعيه على البصل مع التقليب المستمر.
• الآن قومي بوضع الفلفل الأخضر بعد تقطيعه قطعًا صغيرة على المكونات السابقة وقلبي جيدًا، وعندما يذبل ضعي عليه الكبدة وقلبي.
• قومي بوضع الكمون والشطة وقلبي.
• أضيفي الملح حسب رغبتك، ثم قومي بتغطيتها واتركيها حتى تنضج.
• يمكنك وضعها في الخبز الساخن أو مع طبق من المكرونة المحمرة اللذيذة لتحصلي على طعم لا يقاوم.

في نهاية الحديث عن طريقة عمل الكبدة العصافير فقد قدمنا لكم الطريقة الإسكندرانية لعمل هذا النوع من الكبدة، والتي تعد هي الطريقة المثلى لعمل الكبدة، لذلك عليك تحضيرها دومًا لأولادك وستجدينهم ينبهرون بطعمها الرائع.