طريقة عمل البرجر البيتى من أحلى الوصفات السريعة واللذيذة التي تعودنا دائماً على تناولها في المطاعم والمحلات لأنها تتميز بطعمها اللذيذ جدًا والشهي لذلك لا نكتفي بتناول سندوتش واحد، وأصبح مكلف الثمن جداً ولذلك يطلبه الأطفال من الأمهات على العشاء والغذاء، ولذلك تبحث الأمهات دائماً على سر الصنعة وطريقة تحضيره من المنزل، سنقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضير البرجر من المنزل بدون ما يكش او يفك أحسن من المطاعم والمحلات ستحضرين كمية من البرجر بنصف كيلو من اللحمة المفرومة بعد الآن لن تقومي بشرائه من الخارج ستحضرينه بيدك من المنزل.

مكونات عمل البرجر البيتى

البرجر من أكثر الوجبات السريعة الجاهزة التي تعودنا على شرائها من الخارج من المطاعم والمحلات، او شرائه جاهز وتحضيره في المنزل، ولكننا اليوم من خلال هذا المقال أردنا أن نقدم لكم طريقة عمل البرجر البيتي من المنزل بدون ما يكش او يفك على أصولة بكل أسرار المطاعم، مكونات التحضير هي:

• نصف كيلو لحم بقرى مفروم ناعم
• حبة بصلة صغيرة مبروشة ومفرومة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• 1/2 ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيره فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيره سبع بهارات.
• رشة قرفة.

طريقة عمل البرجر البيتي

في العشاء يفضل الجميع تناول الوصفات السريعة واللذيذة مثل الفطائر والسندوتشات و البيتزا البرجر، لذلك تحرص الأمهات على تقديم هذه الوجبات في المنزل ويريدون التنوع في تحضير الطعام، ومن هنا سنقدم لكم طريقة تحضير البرجر البيتي بكل أسراره سوف تحضيرين برجر مثل المطاعم بدون ما يفك أو يكش أثناء التحمير ويمكنك تخزينة في الفريزر، وطريقة التحضير هي:

• نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع اللحمة المفرومة ولابد أن تكون اللحمة ناعمة جدا لذلك قومي بفرمها أكثر من مرة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البصلة المبشورة ناعم على اللحمة ونقوم بتقليبه مع اللحمة حتى يمتزجا.
• نضيف الثوم المفروم ناعم ونقلبه مع اللحمة لابد أن يمتزجا كافة المكونات مع بعضهم.
• ثم نضيف الكاتشب والبقسماط و الملح والفلفل الأسود والقرفة والسبع بهارات على اللحمة.
• نعجن اللحمة المفرومة جيداً مع هذه المكونات لكى تدخل المكونات مع بعضها وتتجانس المكونات.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم الخليط إلى 8 قطع متساوية الحجم.
• ثم نقوم بتشكيلها على شكل أقراص من كل قطعة ثم ضعى القرص على طبق، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

• يمكنك استخدام مكبس البرجر، أو استخدام غطاء برطمان المربى ويكون حجم كبير نضع بداخله كيس بلاستيك ثم نشكل البرجر كما في الصورة.
• بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة وعندما تسخن نضيف ملعقة من الزيت وعندما يسخن الزيت نضع قطع البرجر البيتي.
• يترك البرجر حتى يقلى جيداً لمدة دقيقتين تقريباً ثم يقلب على الجهة الثانية حتى ينضج من الجهتين ويأخذ اللون البني.
• بعد ذلك نأتي بخبز البرجر ونقوم بوضع الكاتشب والخس والبصل وقطع البرجر والطماطم والفلفل الرومي.
• يقدم البرجر البيتي في طبق وتقدم ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشاب وبالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح تحضير البرجر من المنزل 

هناك البعض الذين يشتكون من عدم القدرة على تحضير البرجر من المنزل بالشكل الصحيح ولذلك يلجؤن إلى شرائه من الخارج، ولكننا سنقدم لكم بعض النصائح لنجاحة وهي:

• لابد من فرم اللحمة ناعم وهذا مهم لكى لا يفك البرجر أثناء وضعه على النار.
• صفي البصل من الماء تماما لكى لا يؤثر على قوام البرجر.
• من الأفضل ترك البرجر في الثلاجة بعد تشكيلة هذا سيساعد على تماسك قطعة البرجر.
• من أكثر الأشياء التي تؤثر على طعم و قوام البرجر هو خلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتي يصبح القوام متماسك.
• يمكنك الاستغتاء عن ملعقة البقسماط اذا كان قوام البرجر متماسك ولا يحتاج.
• نضيف القليل من الزيت في الطاسة لا تضيفي الكثير ولابد أن تكون ساخنة جدًا.
• لا نحرك البرجر ألا بعد أن يأخذ لون ذهبي.