الخبز الصحي يوجد له فوائد كثيرة جداً وخصوصاً لأصحاب الحمية الغذائية وذلك لأنه لا يوجد به سعرات حرارية كثيرة، وأيضاً يكون خالي من الدسم والكربوهيدرات مما يساعد على إنقاص الوزن بسهولة وبشكل كبير، ويوجد به كمية كبيرة من البروتينات التي تساعد الجسم وتغذية بشكل جيد حتى يصبح أقوي وخالي من وجود أمراض.

الخبز الصحي من دون طحين

الخبز الصحي يوجد منه أكثر من نوع ومنهم الخبز الصحي بدون طحين، وهو من أشهر الأنواع وطريقة عمل الخبز ما يلى:

المكونات:

• عدد  3 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمي.
• مقدار  3 صفار بيض.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ربع معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مقدار  3 بياض بيض.
• معلقة كبيرة من الأعشاب العطرة.

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع الجبن مع العسل وصفار البيض، وباستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخلط جميع المكونات معاً.
• وفي وعاء آخر نقوم بوضع البيكنج بودر مع بياض البيض، ثم نستخدم المضرب الكهربائي مرة أخرى لخلطهم معاً حتى يصبح القوام كريمي.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الخليط الأول على الخليط الثاني ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً.
• ونقوم بتوزيع الخليط على صينية بها ورق زبدة، وعلى الوجه نضع الأعشاب بشكل متساوي.
• ونضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن  20 دقيقة، ويصبح جاهز للأكل.

خبز صحي بالدقيق

يوجد خبز صحي يحتوي على طحين ولكن بشكل أقل من الخبز العادي، وطريقة تحضيره هي:

المكونات:

• ثلاث أرباع كوب من الدقيق الأسمر.
• كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• بيضة واحدة

• ربع كوب من العسل.
• معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف معلقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقتين من حبة البركة.
• ملعقتين من السمسم.
• رشة ملح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كوب وربع من الحليب.
• معلقة كبيرة خل.

لوجه الخبز:

• 2 معلقة كبيرة من بذور دوار الشمس.
• 2 ملعقة كبيرة من بذور القرع.

طريقة التحضير:

• نضع الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة من الملح في العجان ونقوم بالخفق حتى تختلط جميع المكونات معاً.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة البيض والزيت مع العسل واللبن مع الخل ونخفقهم جيداً.
• ثم نضيف السمسم مع حبة البركة أثناء الخفق، وفي قالب الفرن نضيف إليه الخليط.
• بعد ذلك نغطي العجين ببذور الشمس وبذور القرع ونخبز الخبز في الفرن ويصبح جاهز للتقديم.