تحتاج كثير من النساء معرف طريقة عمل مخبوزات طريه في المنزل خاصة مع ارتفاع الأسعار خلال الفترة الأخيرة، حيث تقوم الأمهات بتقديمها للأطفال كوجبة للإفطار أو وضعها كوجبة للمدارس، فلا يعرف الكثير طريقة عمل المعجنات ولكن هناك طريقة سحرية وهي عجينة العشر دقائق، حيث يمكن عمل منها العديد من المخبوزات وذاك باستخدام عجينة واحدة فقط، فتجد الكثير يستخدم جوجل للبحث عن خطوات عمل عجينة العشر دقائق في المنزل، حيث تعد عجينة العشر دقائق من العجائن الغير مكلفة.

 مكونات عجينة العشر دقائق

• كيلو دقيق خاص بالمخبوزات.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من السمسم.
• كوب من الحليب.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

• اولا نقوم بوضع الخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر.
• ثم نقوم باستخدام المنخل للتخلص من الشوائب الموجودة به، ثم نقوم باضافة البيكنج بودر والملح ثم نقلب جيدا.
• نضع الحليب البودرة مع الدقيق.
• ثم نقوم بإضافة الخميرة المذابة بالماء مع الدقيق.
• نعجن جيدا ثم نقوم بتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
• نقوم نقوم بتشكيل العجينة.

 عمل البيتزا من عجينة العشر دقائق

• نقوم بتقسيم عجينة العشر دقائق إلى كور متوسطة الحجم.
• نقوم بفرد العجينة إلى دائرة متوسطة الحجم.
• نضع الصلصة والمكونة من طماطم وزعتر وملعقة من السكر وفص ثوم، وملعقة من الملح.
• نقوم بفرد الصلصة على العجينة.
• نضع قطع من الزيتون وشرائح من الجبن الموتزاريلا والجبنة الرومي.
• ثم نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.
• ثم يتم تقديمها مع شيبسي وعصائر.

طريقة عمل الباتيه من عجينة العشر دقائق

• نقوم بتقسيم العجينة الى كور ونفردها الى دوائر.
• نقوم بتقسيم كل دائرة الى ثمان مثلثات.
• ثم نقوم بوضع قطعة من الجبنة البيضاء أو قطع الشيكولاتة.
• ثم نقوم بلفها ونرصها في صينية فرن ويتم وضعها علي درجة حرارة 200 درجة.
• ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بوضع عليها فوطة نظيفة حتى تظل طرية.

كيفية حفظ المعجنات المصنوعة من طريقة العشر دقائق

• نقوم بحفظ المعجنات المصنوعة من عجينة العشر دقائق في أكياس ويتم وضعها في الفريزر.
• وعند استخدامها يتم إخراجها من الفريزر ثم نقوم بوضعها في الميكروويف او نقوم بتركها لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
• نخرج كميات بسيطة جدا عند الاستخدام ونضعها مرة أخرى، و لا تترك خارج الفريزر.