بسكويت اليانسون المقرمش ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والصحية والشهية التي تقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب أو كما ترغبون، حيث يمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، كما أنه مفضل لدى الصغار والكبار، بالإضافة إلى أنه يحظى بشهرة كبيرة في الوطن العربي، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز، نظراً لمذاقه اللذيذ والشهي، ولكن قد يكون غير مضمون من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيره بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضاً، وهو يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبفائدته الصحية، نظرًا لاحتوائه على اليانسون الذي يحتوي على الكثير من الفوائد الهامة لجسم الإنسان، كما يمكنكم تجربة بسكويت الشاي وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش بطريقة سهلة، وبمذاق رائع.

مكونات بسكويت اليانسون المقرمش

يتكون بسكويت اليانسون المقرمش من مكونات بسيطة، وغير مكلفة ، وهي كالآتي:

• 3 أكواب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة كبيرة حليب بودر.
• ملعقة كبيرة زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودر.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ¾ كوب زيت.
• ملعقة صغيرة هيل بودر.
• ملعقة صغيرة يانسون بودر.
• ½ ملعقة صغيرة شمر.
• 2 ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر.

مقادير الوجه

• ½ ملعقة صغيرة نسكافيه.
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
• صفار بيضة.
• سمسم محمص.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش بخطوات بسيطة، وبطريقة شهية، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البيض والسكر والملح والفانيليا، ثم نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
• ثم نضيف الزيت بالتدريج ونخفق بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الزبادي ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك نضيف الشمر  واليانسون والهيل ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الحليب البودر والبيكنج بودر ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونقلب بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
• بعد ذلك نلم العجين باليد حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
• ثم نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين في الحجم ونغطي كرة بكيس بلاستيك.
• ثم نفرد كل كرة بالشوبك بسمك وسط.
• بعد ذلك نحضر قطاعة دائرية الشكل، ثم نقطع بها العجينة أقراص.
• ثم نحضر قطاعة دائرية صغيرة جدًا، ثم نقوم بعمل أو فتحة دائرية صغيرة في كل قرص.
• ثم نرص الأقراص في صينية فرن ونباعد بينهم.
• بعد ذلك نلم العجين الزائد ونكوره، ثم نفرده مرة ثانية ونقطعه أقراص.
• ونكرر نفس الخطوات في العجينة الثانية.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار البيضة والحليب والنسكافيه، ثم نخلطهم جيدًا.
• ثم ندهن وجه الأقراص بخليط صفار البيض.
• بعد ذلك نرش على الوجه سمسم.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة تتراوح ما بين 160إلى 170 درجة مئوية، ثم نتركها حتى ينضج البسكويت ويكتسب لونًا ذهبيًا.
• يعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نترك البسكويت يبرد في الصينية.
• ثم نقدم بسكويت اليانسون المقرمش في طبق التقديم مع كوب من الحليب أو الشاي.
• وبالهنا والشفا.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على فوائد كثيرة وصحية لصحة الإنسان، وهي كالتالي:

1. يعد الحليب غني بالقيمة الغذائية نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم والفيتامينات والبروتينات والمعادن.
2. تعزيز صحة القلب.
3. كما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
4. المساعدة في منع زيادة وزن الجسم.
5. علاوةً على ذلك، تعزيز صحة العظام، فيقي من هشاشتها، كما يقلل من خطر الإصابة بالكسور.

نصائح لنجاح بسكويت اليانسون المقرمش

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح بسكويت اليانسون المقرمش، وهي كالآتي:

1. أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
2. كما أن يكون السمسم محمص.
3. خفق البيض والسكر جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
4. إضافة الزيت بالتدريج
5. إضافة الدقيق بالتدريج.
6. عدم العجن الكثير في العجين وإنما يكون بلم العجين باليد فقط.
7. أن تكون العجينة طرية ولا تلتصق باليد.
8. المباعدة بين الأقراص في الصينية.
9. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة تتراوح ما بين 160إلى 170 درجة مئوية، ثم نتركها حتى ينضج البسكويت ويكتسب لونًا ذهبيًا.
10. ترك البسكويت يبرد في الصينية بعد إخراجه من الفرن.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد كثيرة وهامة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. تعزيز صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
2. تعزيز صحة البشرة، فيجعلها ناعمة ونضرة.
3. يحافظ على صحة القلب، فيقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
4. يحسن من عملية الهضم، مما يعمل على علاج الإمساك.
5. يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال أيضًا.

فوائد اليانسون

يحتوي اليانسون على فوائد عديدة هامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحتوي اليانسون على عناصر غذائية عديدة كالحديد والبروتين والكالسيوم والألياف والكربوهيدرات والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور وغيرهم.
2. يعالج انتفاخ المعدة، ويتخلص من الغازات.
3. يعالج الإمساك.
4. كما يعالج الاكتئاب.
5. يحافظ على توازن مستوى السكر في الدم.
6. تعزيز صحة البشرة والشعر.