تتعدد وصفات الدجاج في المطبخ العربي حيث إنها من المأكولات المحببة لدى الكثير منا في كل منزل، ولكن سنعمل على تقديم اليوم وصفة شهية ومختلفة من مطبخ ثقفني وهي وصفة دجاج سويت آند ساور والنودلز وهي من الأطباق الآسيوية الشهيرة التي يتم تحضيرها بنكهة صوص الباربكيو ولذلك الطبق الشهي الكثير من المحبين لمذاقه المميز الذي لن تجده في أي طبق آخر، ومن لجدير بالذكر أن مكوناته ليست مكلفة ويمكنك تحضيرها في وقت قصير بمطبخك دون الحاجة لشرائه جاهز بعد الآن، وإليك تفاصيل الوصفة من موقعنا.

أسرار نجاح دجاج سويت أند ساور والنودلز الطبق الأسيوي

هناك مجموعة من الأسرار يتوقف عليها نجاح وصفة الطبق الأسيوي الشهي (دجاج سويت آند ساور بالندولز)، وهي:

• أولا: القيام بعمل صدمة للدجاج من خلال تقليبه في القليل من الزيت قبل إدخال أي مكون عليها من أجل الحصول على مذاق مميز عند تناولها.
• ثانيا: إضافة السكر إلى الدجاج حتى ينضج قبل إضافة الخضار له للحصول على الماق الحلو بالدجاج وليست بمكونات باقي الوصفة.
• ثالثا: استخدام السكر الأبيض لعمل الوصفة وليس أي بديل حلو آخر له للحصول على النكهة الأصلية لتلك الوصفة الأسيوية الشهية.

طريقة عمل دجاج سويت آند ساور بالنودلز

المكونات:

• صدور دجاج.
• مكرونة نودلز.
• حبة واحدة من كلا من (الفلفل الأحمر – الفلفل الأخضر – الفلفل الأصفر – الفلفل الحار).
• حبة واحدة من البصل المقطع.
• مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
• مقدار أربع ملاعق كبيرة من صلصلة الصويا.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• مقدار خمس ملاعق كبيرة من صلصلة سويت آند ساور.
• مقدار أربع ملاعق كبيرة من سويت شيلي صوص.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• سنقوم بإحضار حلة ونسلق فيها النودلز لمدة خمس دقائق وصفيها وضعيها جانبا.
• ثم أحضري وعاء آخر وضعي فيه الدجاج بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة وقومي بإضافة التوابل عليه مع تقليبهم سويا.
• ثم أحضري وعاء وضعيه على النار وضعي فيه زيت السمسم وضيفي له الملح والفلفل الأسود والزنجبيل وقليبهم معا.
• وبعدها ضيفي الدجاج إلى خليط الزيت وقومي بالتقليب حتى تحصلي على لون ذهبي للدجاج، ثم أضيفي الخضار بعد تقطيعه للخليط.
• وتركي الخليط لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تنضج لتحصلي على دجاج شهي، ثم بعد ذلك قومي بإنزال المكرونة مع التقليب البسيط وأرفعيها من على النار.