فكرة عبقرية لتقوير الباذنجان والكوسة، يعتبر محشي الباذنجان والكوسة من أفضل الوجبات التي يحبها الكثير وأيضاً من أكثر الأطباق انتشاراً في الوطن العربي ، وعلى الرغم من أنها الوجبة المفضلة للكثير تتكاسل النساء عن تحضيرها بسبب صعوبة تقويرهم، حيث أن التقوير يتطلب جهد ووقت كبير، ولكن في هذا المقال سوف نقدم طريقة تستطيع النساء من خلالها تقوير كمية كبيرة من الباذنجان والكوسة في أقل وقت ممكن وبطريقة سريعة جداً.

فكرة عبقرية لتقوير الباذنجان والكوسة

• نقوم بإحضار الكمية التي نريدها من الباذنجان والكوسة، ثم نقوم باستخدام السكينة قطع الرؤوس أو ما يسمى بالقمع.
• نحضر سكينة صغيرة جداً ونقوم بإدخالها ببطء وحذر شديد في وسط الباذنجان أو الكوسة
• نقوم بلف السكينة بحذر على أطراف الباذنجان والكوسة، ثم نستمر في اللف حتى يتم خروج قلب الباذنجان والكوسة.
• نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من الكمية كاملة.
• وأخيراً يجب وضع الكوسة في ماء وقليل من الملح لكي يكون مذاقها جميل وحادق.

طريقة أخرى لتقرير الباذنجان والكوسة

• نقوم بإحضار كمية الباذنجان والكوسة التي تناسب عدد أفراد الأسرة.
• باستخدام سكينة نقوم بقطع رؤوسهم.
• نحضر شوكة طعام صغيرة وندخلها في منتصف الباذنجان والكوسة، ثم بعد ذلك نقوم بلف الشوكة بحذر حتى نصل إلى قبل القاع.
• بعد الانتهاء نقوم بلف الشوكة في الاتجاه المعاكس حتى نستطيع سحبها إلى الخارج.
• نلاحظ خروج قلب الباذنجان والكوسة مع الشوكة.
• تكرر هذه العملية حتى تنتهي الكمية الموجودة.

طريقة التطرية

• تعتمد هذه الطريقة على فرك كل ثمرة باذنجان لتطريتها قبل البدء في تقويرها وتقطيعها.
• تتم هذه الطريقة بالضغط على الباذنجان بشكل قوي حتى يصبح الباذنجان طري وسهل التقوير.
• هذه الطريقة مخصصة فقط للباذنجان وليس للكوسة.

طريقة قطاعة التفاح

• يمكن تحضير الباذنجان باستخدام أداة تقطيع التفاح التقليدية الموجودة في أغلب المنازل.
• تستخدم قطاعة التفاح عن طريق مرور القطاعة داخل الباذنجان مع التأكد من ابتعاد القطاعة عن القاع والجلد.
• وأخيراً يتم رفع القطاعة، ثم يتم سحب قلب الباذنجان وبهذه الطريقة يكون الباذنجان جاهز للحشو.