بسكويت الشاي الاقتصادي ، يعد من أنواع البسكويت التي تحضر من خلال مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة بكثرة داخل كل منزل، يعتبر من أكثر أنواع البسكويت الذي يعشقه الكثير من الأشخاص سواء الكبير أو الصغير تسعى جميع الأمهات على توافره بالمنزل فهو من ألذ أنواع البسكوت الذي يقدم بجانب الشاي، يتم شرائه من الخارج بأسعار مرتفعة ولكن يمكننا تحضيره بالمنزل من خلال مكونات بسيطة وسهلة وبطريقة تحضير سهلة جداً وسريعة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت أو المجهود، فهو بسكوت سهل وغير مكلف، وتوجد أنواع عديدة ومختلفة من البسكوت من أشهرها بسكوت الزبدة والبسكوت الإيطالي وبسكوت التمر وبسكويت النشادر والعديد من الأنواع الأخرى التي يشتهر تقديمها في الأعياد خاصة في عيد الفطر وعيد الأضحى والعديد من المناسبات الأخرى مثل الأفراح وغيرها من المناسبات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أفضل وأبسط طريقة لعمل بسكويت الشاي الاقتصادي بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت الشاي الاقتصادي

يتكون البسكوت من مكونات بسيطة جدًا وغير مكلفة ومتوفرة داخل كل منزل وهي كما يلي:ـ

1. 2 كوب من الدقيق (أو حسب احتياج العجينة).
2. رشة من الملح.
3. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
4. ملعقة كبيرة من الخل.
5. نصف كوب سكر بودرة..
6. نصف كوب زيت.
7. حبة كبيرة من البيض.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر.

   

طريقة التحضير

بخطوات سهلة وسريعة يمكننا عمل بسكويت الشاي الاقتصادي بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء متوسط الحجم نضيف البيض ثم نضيف الفانيليا، ثم نخفق المكونات بشكل جيد.
2. ثم نضيف الخل ونخفق المكونات مرة أخرى ثم نضيف رشة من الملح ونقلب ثم نضيف السكر.
3. نخفق المكونات جيداً حتي يذوب السكر ثم نضيف الزيت ونستمر في الخفق.
4. ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً ونقلب المكونات، حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية غير لاصقة باليد.

طريقة تشكيل عجينة البسكويت

يتم تشكيل البسكوت بطرق عديدة ومتنوعة من أبسطها ما يلي:ـ

1. يتم تشكيل عجينة البسكويت إلي كرات صغيرة في الحجم ومتساوية، ثم ترص على صاج فرن مبطن بورق الزبدة.
2. ثم نضغط عليها باستخدام قطاعة البسكويت أو ما تعرف (بالبصامة).
3. أو يمكننا فرد عجينة البسكويت بين ورقتين من ورق الزبدة باستخدام النشابة بسمك متوسط.
4. ثم نقوم بتقطيعها باستخدام أي شكل دائري، ثم ترص قطع البسكويت داخل صاج الفرن.
5. ثم ندخل البسكويت فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي يأخذ اللون الذهبي.
6. يأخذ البسكويت داخل الفرن عشر دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تمامًا، ثم يرفع من الصاج ويقدم بالهنا والشفا.

ملاحظات عند عمل البسكويت بالمنزل

توجد بعض النصائح الهامة التي تساعد على نجاح عمل البسكوت بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. يمكن استبدال ملعقة من الزيت بملعقة من السمن البلدي لإعطاء نكهة رائعة للبسكويت.
2. يفضل ترك عجينة البسكويت لكي ترتاح لمدة عشر دقائق قبل التشكيل.
3. نحرص على عدم عجن عجينة البسكوت أكثر من اللازم تجمع فقط باليد، حتي لا تصبح جافة وقاسية ويصعب تشكيلها.
4. كمية الدقيق تكون حسب احتياج العجينة لأن كل نوع من الدقيق يختلف عن غيره من حيث احتياجه للماء فقط نحتاج إلي كمية من الدقيق أقل أو أكثر.
5. مدة تسوية البسكوت داخل الفرن ترجع إلي حجم قطعة البسكوت فإذا كان حجم البسكوت صغير فهو لا يتعدى العشر دقائق داخل الفرن.
6. يجب اختيار درجة حرارة متوسطة لتسوية البسكوت ويفضل مراقبته أثناء الفرن فكل فرن يختلف عن الآخر.