تعتبر بسبوسة الحلواني من أشهر الحلويات المصرية التى تحرص الكثير من ربات البيوت على عملها باستمرار وخاصةً في شهر رمضان المبارك، فهى من الحلويات التي تتميز بطعم رائع ويقبل على تناولها كل أفراد الأسرة، وبرغم أن طريقة تحضيرها بسيطة وسريعة وتعطي نتائج مضمونة حتى مع المبتدئين في عالم الطبخ إلا أن الكثيرون يفضلون شراء البسبوسة من الحلواني لمذاقها المميز، ويعتقدون أن هناك صعوبة في عملها بالمنزل بنفس طعم وقوام الجاهز، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، أسهل طريقة لعمل بسبوسة الحلواني في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار غالية.

مكونات بسبوسة الحلواني

يمكنك سيدتي عمل البسبوسة بطعم أحلى من الجاهز بمكونات بسيطة وغير مكلفة، وهى كالتالي:

• 2 كوب من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند (اختياري).
• نصف كوب من السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل أو الشربات الثقيل.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

  

طريقة التحضير

البسبوسة من الحلويات السهلة والسريعة في التحضير التي يمكن إعدادها في أي وقت بطريقة بسيطة كما يلي:

1. في إناء عميق نضع كوبين من دقيق السميد مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف كوب من السكر ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من جوز الهند الناعم وهو مكون اختياري ثم نقلب المكونات الجافة جيداً.
2. ثم نضيف على المكونات الجافة نصف كوب من السمن السائل البارد ونقلب السمن مع المكونات الجافة حتى تمتزج المكونات مع بعضها نحصل على قوام مفتت.
3. بعد ذلك نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل أو شربات الحلويات الثقيل مع التقليب الجيد.
4. ثم أضيفي نصف كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب من أسفل لأعلى بدون عجن.
5. يفرد خليط البسبوسة في صينية مقاس 28  مدهونة بالسمن مع الطرق الخفيف لتصبح متساوية وناعمة.
6. تخبز البسبوسة في فرن ساخن مسبقاً حرارته 200 مئوية لمدة 30 دقيقة فقط في الرف الأوسط مع إشعال النار من أسفل فقط حتى تنضج البسبوسة ثم نطفئ ونشعل الشواية لتأخذ اللون الذهبي من فوق.
7. في أثناء الخبز قومي بتحضير الشربات بوضع كوب ونصف من السكر مع كوبين من الماء في إناء على نار متوسطة دون تقليب وبعد أن يغلي الشربات أضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق وأضيفي الفانيليا وأطفئي النار.
8. يضاف الشربات الدافي على البسبوسة فور خروجها من الفرن وتغطى ثم ثقطع وتقدم بألف صحة وعافية.

طريقة عمل الشربات الثقيل

المكونات

• 3 أكواب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل الشربات الثقيل

1. نضع ثلاثة أكواب من السكر وكوب من الماء في إناء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ الشربات في الغليان.
2. نترك الشربات يغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد تماماً ثم يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.