أصابع التمر بالسمسم ، من الحلويات الجميلة التي تمتلك العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم والعظام، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وتستطيع جميع الأمهات القيام بعملها في البيت بدل من شرائها لكي تضمن السلامة للأسرة، وهى من المخبوزات الناعمة التي تمتلك قوام هش وخفيف يجعل الكثير من الناس يفضلون تناولها بجانب كوب من الشاي الساخن، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بقوام هش وطعم حكاية أحلى من الجاهزة بخطوات سهلة بالمنزل.

مكونات عمل أصابع التمر بالسمسم

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها حتى نقوم بعمل أصابع شهية ولذيذة وهى كالتالي:-

• نصف كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب وربع من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كيلو من العجوة الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من السمسم المخصص للحلويات.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم بقوام هش وطعم حكاية أحلى من الجاهزة بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الزيت، والسكر، والفانيليا، والبيض ونخفق باستمرار حتى نحصل على خليط ثقيل مثل الكريمة.
2. نقوم بإحضار بولة كبيرة ونضع بها الدقيق، والحليب البودرة، والنشا، والملح، والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض جيداً.
3. ثم نقوم بإضافة الخليط السابق على الدقيق ونقلب برفق حتى يختفي الدقيق تماماً، ثم نقوم بعجن الخليط بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
4. نغطي العجين ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يرتاح، ثم نقوم بإحضار طبق كبير ونضع به العجوة والقرفة، وربع كوب الزيت ونعجن جيداً حتى تصبح العجوة ناعمة وطرية.
5. ثم نقوم بفرد العجين على شكل دائرة سميكة الحجم، ونضع عليها العجوة ونفردها على حجم العجين.
6. نقوم بلف طرف العجين على شكل رول طويل الحجم، ثم نقوم بتقطيع الرول إلي أصابع متوسطة الحجم.
7. ثم نحضر صينية كبيرة ونضع بها السمسم، ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ونقلب السمسم جيداً.
8. بعد ذلك نقوم بوضع أصابع التمر بالسمسم ونقلب برفق حتى يلتصق السمسم بها جيداً.
9. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت ونرص عليها الأصابع.
10. ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً.
11. نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
12. ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ، ثم نرص أصابع العجوة على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل أصابع التمر بالسمسم

توجد نصائح بسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على مخبوزات سريعة ولذيذة الطعم في أسرع وقت وهى كالتالي:-

• خلط المكونات الجافة مع بعضها.
• كما يفضل خلط المكونات السائلة حتى نحصل على قوام كريمي.
• كما يفضل أن يكون الدقيق من نوع جيد.
• عدم الإفراط في وضع البيكنج بودر.
• استخدام الزيت يجعل قوام المخبوزات ناعم وهش.
• كما يفضل عدم الإفراط في العجن حتى لا يصبح قاسي.
• مراقبة الصينية جيداً أثناء التسوية حتى لا تحترق الأصابع داخل الفرن.
• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات ناجحة ولذيذة.
• استخدام الملعقة الخشبية أثناء تقليب المكونات أفضل من المعادن.
• ترك العجين يرتاح قليل قبل التشكيل حتى يسهل فرده وحشوه بالعجوة.

طريقة عمل العجوة بالمنزل

سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير العجوة بالمنزل ببخطوات سهلة وبسيطة وبإقل تكلفة وهى كما يلي:-

1. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها نصف كيلو من التمر خالي النواة، ونصف كوب من الماء ونقلبهم مع بعض.
2. نستمر بتقليب الخليط حتى نحصل على خليط مثل العجينة تماماً، نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب حتى نحصل على عجوة طرية مثل الجاهزة تماماً.
4. نحضر علبة فارغة ونضع بها العجوة ونغلقها جيداً، ثم نضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
5. يفضل وضع العجوة بعد استخدامها مرة أخرى في الثلاجة حتى نجعلها طرية طول الوقت.
6. يفضل إضافة النكهات للعجوة أثناء التشكيل حتى نحافظ عليها.

فوائد التمر للجسم

يحتوي التمر على العديد من الفوائد الهامة لصحة الجسم سوف نتعرف معكم عليها وهى كما يلي:-

• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية الهامة لصحة الجسم.
• يحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تعمل على حمايىة الجسم من الأمراض.
• مفيد جداً للمرضي الزهيمر لأنه يساعد على تقوية الذاكرة.
• يعمل على تجديد الأنسجة التالفة بالجسم ويحارب الشيخوخة المبكرة.
• يمنح الجسم الطاقة والحيوية ويعطي الشعور بالشبع مما يساعد على إنقاص الوزن.