فطائر هشة ، تعتبر من المعجنات الخفيفة والهشة التي لها مذاق رائع وشهي، وتعتبر من المعجنات التي يمكن تقديمها بجانب كوب من الشاي أو القهوة كوجبة إضافية أو على مائدة الإفطار، وتعتبر من المعجنات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، وتخلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، وتعتبر من المعجنات الخفيفة والسريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند عملها، حيث أنه يمكن حشوها بالجبنة أو العجوة أو سادة على حسب الرغبة، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة ومتوفرة وغير مكلفة لعملها لأبنائها في المنزل، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير فطائر هشة ولذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل فطائر هشة

تتكون الفطائر الهشة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• كوب من الحليب الدافئ.
• ماء دافئ.
• ٢ حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• باكو من الخميرة الجافة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ٣ أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفطائر الهشة الاقتصادية في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهي كالآتي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط الحليب مع الماء الدافئ وربع كوب من الزيت ونقلبهم جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة بياض البيض والخميرة الجافة مع التقليب المستمر.
3. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقتان من السكر ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة حتى نحصل على عجينة هشة وطرية.
5. ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويزيد حجمها لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
6. بعد ذلك نفرد العجين على شكل طولي ونقسمها إلى ٩ كرات متساوية.
7. ثم نفرد الكرة وندهنها بالزبدة ثم نشرحها في المنتصف بشكل طولي ثم نلفها ونغلقها وهكذا في باقي العجين.
8. بعد ذلك نرصها على صينية وندهن وجهها بخليط من الحليب والبيض ثم نرشها بالسمسم وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
9. بعد ذلك نخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ، ثم تصبح جاهزة للتقديم بجانب كوب من الشاي أو الحليب.

سر نجاح العجينة

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند عمل العجينة وهي كالآتي:-

• عدم وضع الدقيق مرة واحدة ولكن يجب وضعه على مرحلتين اي يمكن تخمير النصف الأول ثم نضيف النصف الثاني.
• التأكد من مدة صلاحية الخميرة الفورية اي نقوم بوضع كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر والخميرة ومراقبتها بطهور فقاعات تعني أنها جيدة.
• يجب التأكد من أن الماء المضاف للعجن دافئ وليس مغلى أو ساخن حداً حتي لا تفيد العجينة بل بالعكس تكون هشة وطرية.

فوائد الحليب للجسم

هناك بعض الفوائد التي منحها الحليب للجسم وهي كالآتي:-

• يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية وبعض الفيتامينات والمعادن والكالسيوم والحديد.
• يعتبر مصدر غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.
• يعمل على تقوية الجسم وبناء العضلات لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والبوتاسيوم.
• يساعد في الحماية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام والمفاصل يقلل من الكسور.