وصفة لإعداد بلح الشام بالمنزل أجمل الحلويات الشرقية بكل سهولة
وصفة لإعداد بلح الشام، يعد بلح الشام من ألذ الحلويات الشرقية الشهيرة وأصولها ترجع للدولة العثمانية والكثير من الناس يفضلونها ويقومون بتقديمها في الكثير من المناسبات بمختلف أنواعها سواء عيد ميلاد أو عيد زواج، ومن الممكن تحضير بلح الشام بأكثر من طريقة.
وصفة لإعداد بلح الشام بالمنزل بسهولة مثل الجاهز
يمكن إعداد بلح الشام في المنزل بكل سهولة مثل المحلات سواء بإضافة البيض أو بدون إضافته، كما يمكن إعداده بإضافة القرفة.
وفيما يلي نوضح كيفية عمل بلح الشام بالطريقة الأصلية باستخدام النشا وتقديمها لأسرتك والاستمتاع بطعمها الرائع.
طريقة عمل بلح الشام في البيت
لعمل بلح الشام لابد من توافر المكونات التالية، وإتباع الخطوات المذكورة أسفل المقال.
مكونات عمل بلح الشام المقرمش
- كوب ماء بارد.
- ثلاث بيضات وسط.
- ربع كوب زيت نباتي.
- إثنين معلقة كبيرة نشا.
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
- نصف معلقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- زيت للقلي.
- معلقة كبيرة خل أبيض.
مكونات شربات بلح الشام
- إثنين كوب سكر أبيض.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب ماء.
- معلقة كبيرة عسل جلوكوز أو عسل أبيض.
خطوات إعداد بلح الشام
- في وعاء كبير نضع النشا والدقيق ونقلب جيدا ليمتزج الخليط.
- نضيف السكر والملح والزيت والماء في وعاء ويوضع على النار حتي يغلي.
- نضيف الدقيق المخلوط بالنشا على الماء ويقلب لمدة دقيقة للحصول على عجينة متماسكة.
- ترفع العجينة من النار ونضعها في وعاء عميق وتترك حتى تبرد نهائيا.
- تخفق العجينة بالمضرب الكهربائي لخروج البخار الزائد ونقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخري والفانيليا.
- نستمر بالخفق حتي انتهاء كمية البيض للحصول على خليط متجانس.
- نضع العجينة في قمع التشكيل (كيس حلواني) واحضري مقص مدهون بالزيت.
- نحضر وعاء به زيت غزير بارد ويشكل بلح الشام ويقص بالمقص ونضعها بالزيت.
- نضع وعاء الزيت على النار ويترك بلح الشام على النار حتي يزداد حجمه ويصبح لونه ذهبي.
- يقلب بلح الشام من جميع الجهات ويرفع من النار ويوضع في الشربات ويقدم بألف هناء شفاء.
لعمل شربات بلح الشام
- نقوم بوضع السكر وعصير اليمون والماء والعسل في وعاء على النار ويترك حتي يغلي.
- يترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى نحصل على قوام الشربات الثقيل ثم نضعه بوعاء.
شارك
تعليقات