تعتبر المكرونة من أكثر الأطباق الشهية المفضلة لدى جميع الأعمار حول العالم، سواء كانوا كبارا أو صغار وخصوصًا الأطفال، ففي الجزائر تسمى المكرونة بالرشتة وفي ليبيا تسمى بالرشدة، أما في تونس يسمى طبق المكرونة دويدة، فجميعها عبارة عن نوع من أنواع الباستا أو الشعيرية.

طرق جديدة لعمل المكرونة

طريقة عمل مكرونة بالجمبري حيث أنها من ألذ الأطباق الشهية التي يحرص الجميع على إعدادها في المنزل.

المكونات

•  مكرونة مسلوقة.
•  ثمان حبات جمبري.
•  خمس أوراق ريحان.
• ثمرة طماطم صغيرة مقشرة.
•  مقدار من البصل الناعم.
• حبة فطر فريش مقطعة.
•  ملعقة صغيرة زبدة.
•  ثلاث ملاعق زيت نباتي.
• فص ثوم طرنشات.
• فص ثوم مهروس.
• فلفل أبيض.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي، ثم نقوم بقلي الجمبري والفطر.
• ثم نقوم بإضافة البصل الناعم والثوم الطرنشات إلى الجمبري.
• بعد تحميص الجمبري نضيف الطماطم والثوم المهروس
• ثم نضع الجمبري للمكرونة المسلوقة مسبقا.
• نضع الزبدة والفلفل الأبيض والريحان والملح على المكرونة ثم نقلب جيدا مع بعضها.
• تقدم في طبق جنب البطاطس وبالهنا والشفا.

مكرونة بالكلماري والجمبري

المكونات

• مكرونة مسلوقة.
• أربع حبات جمبري.
• حبة كلماري.
•  بقدونس.
•  ثمرة طماطم مقشرة.
•  مقدار من البصل الناعم.
• ملعقة زبدة صغيرة.
• ثلاث ملاعق زيت نباتي.
•  فص ثوم مهروس.
• فلفل أبيض.
• ملح.

طريقة التحضير

•  نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي، ثم نقوم بقلي الكاليماري والجمبري مع مقدار من البصل الناعم.
• بعد قلي الجمبري نضيف بعض قطع الطماطم والثوم المهروس.
•  ثم نضع المكرونة المسلوقة مسبقا إلى الكاليماري والجمبري.
• وبعد ذلك نضع الملح والفلفل الأبيض والزبدة وتقلب جيدا حتى تسخن.

فوائد المكرونة

• هي مسؤولة عن إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
• وأيضًا يساعد على تقوية الأعصاب والجهاز الهضمي.
• وأيضًا له دور في امتصاص الكالسيوم للحفاظ من هشاشة العظام.

تصنف من مصنفات المعجنات باختلاف أشكالها، فمنها مكرونة الحلزوني ومكرونة الأطراف وعلى شكل صدفي، فيمكن إعداد طرق جديدة لعمل المكرونة بجانب الكبدة أو بالدجاج بصوص الطماطم والريحان أو بالكلماري والجمبري أو مكرونة بالبشاميل أو مكرونة بصوص الأبيض أو الصلصة الحمراء، وقد تعرفنا على طرق جديدة لعمل المكرونة.