كيكة البسبوسة بجوز الهند من ألذ الحلويات التي يمكن تذوقها على الإطلاق، حيث أنها تجمع بين نكهة البسبوسة وطعم الكيكة في نوع واحد من الحلويات إلا أن إضافة القليل من جوز الهند يحول الطعام إلى مكان آخر، كذلك تتمتع بقيمة غذائية عالية نظرا لاحتوائها على البيض والحليب والسكر…وغيرها من المكونات التي تحتوي علي قيمة غذائية عالية بتناول قطعة واحدة من كيكة البسبوسة يمكنك الاستفادة  بمجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة،  أما عن طريقة التحضير فهي بسيطة جدا ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة لدى الجميع، وذلك ما سنوفره في السطور التالية من هذا المقال.

مكونات عمل كيكة البسبوسة بجوز الهند

العجينة

• كوب من السميد الناعم.
• كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
• اربع بيضات كبار.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر الخشن.
• كوب الا ربع زبادي.
• ملعقة خل ابيض.
• باكو بيكنج باودر.
• كوب الا ربع زيت نباتي.
• رشة فانيليا.
• رشة ملح.

الشربات

• كوبين من السكر الخشن.
• كوب ونصف ماء.
• عصرة ليمونة.

طريقة تحضير كيكة البسبوسة بجوز الهند

• نضع السكر والماء في كسرولة مناسبة على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي، ثم يضاف عصير الليمون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما.
• اما العجينة فنحضر مضرب كهربا أو عجلت ونضيف جميع المكونات السائلة معا ونتركها لكي تخفق جيدا وتتداخل معا.
• عندما يتضاعف حجم الخليط نحضر المكونات الجافه ونضعها في طبق معا ونقلبها جيدا، ثم نضيفها تدريجيا الي الخليط.
• عندما يصبح الخليط جاهز نحضر صينية كبيرة الحجم وندهنها بالزبدة، ثم مبطنة بالدقيق من جميع الجوانب.
• نصب خليط كيكة البسبوسة بجوز الهند في الصينية وندخلها الفرن ويجب أن تكون مجهزة مسبقا.
• ندخلها على الرف السفلي دون أشغال الشواية، وتترك لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة وفقا لسمك الكيك.
• يختبر نضجها بسكينه رفيعه ونشعل الشواية حتى تحصل الكيكة علي لون ممن اعلي.
• عندما نخرج الكيك من الفرن نسقيها بالشربات البارد مباشرة و نزينها بجوز الهند من اعلي.
• عندما تبرد نقطعها ونقدمها بالف صحة وعافية.