ضاع عمرك وفلوسك وانتى بتشترية.. السمن البلدى الفلاحي ، لا يمكن لأي سيدة أن تستغنى عن وجود السمن البلدي الفلاحي في مطبخها لاستخدامها في تحضير الكثير من الأصناف والأطباق المختلفة والمتنوعة، كما أنها تمتلك قيمة غذائية عالية جداً وتعطي للأطعمة نكهة ورائحة ومذاق مميز جداً مما يجعل الجميع يفضلها، ولكن شراء السمن البلدي الفلاحي يكلفك كثير من المال لذا وفري كل مالك واصنعيها بنفسك في البيت بأفضل المكونات وهذا لا يكلفك كثيراً بل سوف يكون أكثر صحة.

ضاع عمرك وفلوسك وانتى بتشترية.. السمن البلدى الفلاحي

من الآن يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بتحضير السمن البلدي في البيت بأقل التكاليف فقط عليك باتباع الخطوات التالية:

المقادير:

• كيلو حليب طبيعي كامل الدسم.
• ماء مثلج.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع الحليب كامل الدسم داخل زجاجة بلاستيك ويجب أن تكون محكمة الغلق.
• ثم يتم ترك الحليب بدرجة حرارة الغرفة لمدة 36 ساعة.
• يتم رج الزجاجة بقوة لمدة 30 دقيقة حتى لا يتكتل الحليب.
• وبعدها يتم إحضار وعاء كبير وعميق فرغي به زجاجة الحليب.
• ثم يتم بل اليد بالماء المثلج وعليك البدء بتجميع قطع الزبدة التي توجد بالوعاء.
• قومي بتشكلها في صورة كرات بحجم متوسط وتوضع بالماء المثلج.
• يتم تكرار هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية الموجودة لديك.
• بعد ذلك سوف يتكون لديك سائل يكون شبيه للحليب ولكن خفيف من الممكن أن يتم استخدامه عند تحضير المعجنات المتنوعة.
• يتم حفظ الزبدة داخل الفريزر أو الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
• عند استخدامها يتم أخذ قطعة منها ووضعها في قدر على النار حتى يخرج مها السمن البلدي الفلاحي.
• يتم إضافتها في كافة الأطباق والأصناف الذي ستقدمينها لأفراد عائلتك.

استخدامات السمن البلدي

يتم استخدام السمن البلدي في تحضير أنواع عديدة من الأكلات والفطائر والمخبوزات المختلفة فهي بديل جيد للزبدة ويتم استخدامها في الآتي:

• السمن من المكونات التي تستخدم عند تحضير أنواع عديدة من الحلويات كالبسكويت والكيك والكنافة والبسبوسة وغيرها.
• كما يمكن أن يتم إضافتها إلى الشوربة الكريمة لأنها تعطي نكهة مميزة تحديداً لحساء الروبيان وشراب السلطعون وبعض من المأكولات البحرية.
• من أفضل الخيارات التي تستخدم عند طهي اللحوم والأسماك والدجاج لأنها تساعد على ارتفاع نقطة الاحتراق وتعطي للجزء الخارجي من اللحم اللون الذهبي.