طريقة عمل السمنة البلدي، السمن البلدي هو مكون رئيسي في الأطعمة والحلويات الشرقية، وهو يستخرج من اللبن الجاموسي أو اللبن البقري، وغالبا يضاف إليه بعض النكهات واللون الأصفر حتى يعطي طعم ورائحة مميزة، حيث انه له فوائد عديده للجسم والشعر وهنا سوف أعرض عليكي طريقة عمل السمن البلدي في البيت .

طريقة عمل السمنة البلدي

المكونات

• نحضركمية كبيرة من القشطة .
• ربع ملعقة من الملح .
• 2 ملعقة من الزبده غير مملحة.

طريقة التحضير 

1. نقوم بإحضار إناء ونضع فيه القشطة ونرفعه على النار ونضيف إليه الملح ونقلب .
2. نترك الخليط لمدة ساعة على النار مع الاستمرار في التقليب .
3. نلاحظ أن الماء المتواجد في القشطة بدء يتبخر .
4. نرفع الإناء من على النار ونصفي الماء المتبقي في القشطة عن طريق مصفاة .
5. نأخذ القشطة ونضعها في الحلة مرة أخرى ونقلب حتى يتبخر الماء المتبقي في القشطة .
6. نقوم بتصفية القشطة من الماء ونأخذ القشطة التي تحولت إلى سمن بلدي، ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتعبئتها في برطمان محكم الغلق أو في كيس بلاستيك على حسب الرغبة
7. ثم نضعها في الفريزر لحين الاستخدام .

طريقة أخرى لتحضير السمن البلدي في البيت

المقادير

• كيلو من الزبدة البلدي غير مملحة .
• إناء مرتفع الجوانب .
• قطعة من القماش الشفاف .
• مصفاة

طريقة تحضير السمنة البلدي

1. نقوم بوضع المقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم نقوم بوضع السمن ونهدي النار.
2. نقلب حتى يتم تسيح السمن بأكمله .
3. نلاحظ أن السمن بدء يفصل ويكون لونا بنيا في أسفل الإناء .
4. نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد جيدا .
5. نقوم بتصفية السمن عن طريق الشاش والمصفاة .
6. يترك حتى يبرد ثم يحفظ في الثلاجة في علبة محكمة الغلق .
7. وبألف هنا على قلوبكم .