الكوكيز من الوصفات المميزة والتي تم انتشارها في السن أن الأخيرة ونالت إعجاب الكثير من الناس مما جعلهم يقومون بالبحث عن سر هذه الوصفة وأصلها وطريقة إعدادها، الكوكيز من الحلويات الغربية ويرجع أصلها إلى امرأة تعشق تناول الشيكولاته وكانت تريد وضعها داخل الكعك، فوضعت حبات الشيكولاته ولكن لم تذوب عندما وضعتها في الفرن ولكن اعجبت بطعم الكعك واطلقت علية الكوكيز، وتم بيع حبات الكعك التي جل الكثير يرغب في تناولها، حيث يحتوي الكوكيز علي الشيكولاته التي هي مصدر السعادة لدى الكثير، والزبدة ويكون مقرمش من الخارج وهش من الداخل.

مكونات الكوكيز

• كوب ونصف من الزبدة اللينة.
• كوبان من السكر البودرة.
• ثلاث اكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• كوب من الشوكليت شيبس.

طريقة عمل الكوكيز في المنزل

• نقوم بإحضار العجان او المضرب الكهربائي.
• نضع الزبدة مع السكر البودرة ونستمر في الخفق حتي يصبح لون الزبدة فاتح.
• نضع البيض والفانيليا ونخفق جيدا الى أن تصبح مثل الكريم شانتيه.
• نضع الدقيق بالتدريج بعد أن تقوم بنخلة ثلاث مرات ليتم إزالة أي شيء غير مرغوب به.
• نضيف البيكنج صودا كي تساعد في ارتفاع الكوكيز.
• نقوم نضع حبات الشيكولاته أو كما يطلق عليها الشوكليت شيبس.
• نخلط المكونات ببطء شديد من أسفل إلى أعلى.
• نقوم باستخدام ملعقة الايس كريم او ملعقة كبيرة نقطع الكوكيز بحجم الليمون ونستخدم صينية فرن تم وضع عليها ورقة زبدة كي لا يلتصق الكوكيز بالصينية.
• نسخن الفرن جيدا على درجة حرارة منخفضة تصل إلى 180 درجة مئوية.
• بعد أن يسخن الفرن جيدا نقوم بوضع الكوكيز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
• من المفضل تشغيل مروحة الفرن حتي يتم توزيع درجات الحرارة بالتساوي.
• نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه حتى يبرد جيدا.
• بعد أن يبرد الكوكيز نقوم بنقل حبات الكوكيز داخل علبة زجاج.
• نضع قطعة من التوست أو العيش الفينو داخل العلبة مع الكوكيز كي تحافظ على قوام وصلابته من الخارج، يقدم للعائلة وبألف هنا وشفا.