بسكويت حبات القهوة ، من أنواع البسكوت الهش الجميل الذي يمتاز بقوام وشكل رائع ويختلف عن أي نوع آخر من البسكوت فهو يحتوي على نكهة القهوة الرائعة، لذلك يعتبر من أفضل أنواع البسكوت الذي يمكن تقديمه في وجبة الإفطار، كما أنه مناسب جدًا للضيوف بجانب كوب من القهوة أو النسكافيه، يتميز بمكونات سهلة واقتصادية فهو يتم تحضيره باستخدام الزيت وبدون استخدام السمنة أو الزبدة بسكوت رائع ولذيذ ومناسب أيضاً في الأعياد ويعرف ويشتهر ببسكوت الجمال لما يحتوي عليه من شكل رائع يشبه حبات اللبن، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت حبات القهوة اللذيذ بخطوات سهلة جدًا بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت حبات القهوة

يتكون البسكوت من مكونات اقتصادية جداً هي كما يلي:ـ

• كوب من الدقيق حوالي 250 جرام.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كوب كاكاو.
• ربع كوب من السكر البودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• رشة من الملح.

  

طريقة التحضير

بخطوات سهلة جداً يتم تحضير بسكويت حبات القهوة اللذيذ فائق الجمال والخطوات هس كما يلي:ـ

1. في طبق صغير نضيف ملعقة كبيرة من القهوة ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الماء ونمزج المكونات جيدًا ثم يترك الخليط جانباً.
2. ثم نضع في وعاء كبير نصف كوب من الزيت، ثم نضيف ربع كوب من السكر البودر ورشة من الملح.
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الفانيليا ثم نقلب المكونات جيدًا.
4. نضيف مزيج النسكافيه والماء ثم نخلط المكونات مرة أخرى، ثم نضيف ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى ثم نقلب المكونات جيداً.
5. يضاف الدقيق والبيكنج بودر ثم نجمع العجينة بأطراف الأصابع  بدون عجن حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.

طريقة التشكيل

1. نقوم بتشكيل العجينة إلي كرات صغيرة في الحجم، ثم ترص في صينية بمبطنة بورق الزبدة.
2. ثم نقوم بعمل فتحات خط طويل في كل قطعة من البسكوت ف المنتصف باستخدام السكين حتي تصبح تشبه حبات القهوة.
3. ندخل صواني البسكوت الثلاجة لمدة عشر دقائق قبل الخبز، ثم نخرج البسكوت من الثلاجة ويدخل فرن مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. يترك البسكوت داخل الفرن لمدة تتراوح ما بين 8 إلي 10 دقائق حتي ينضج.
5. نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد ثم يقدم بألف هنا وشفا.

نصائح هامة

1. يجب نخل الدقيق وبودرة الكاكاو جيدًا قبل الاستخدام ويفضل أن تكون بودرة الكاكاو من النوع الخام الغير محلى.
2. يفضل إذابة ملعقة القهوة في الماء قبل إضافتها إلي المكونات حتي تذوب حبيبات القهوة جيدًا.
3. نحرص على دخول قطع البسكوت الثلاجة قبل الخبز حتي تتماسك وتحافظ على شكلها أثناء الخبز.
4. يفضل عدم عجن العجينة أكثر من اللازم حتي لا تجف وتصبح قاسية، ولكن يفضل جمعها فقط بأطراف الأصابع حتي تتجمع وتتشكل عجينة طرية وناعمة.
5. يجب مراقبة البسكويت أثناء التسوية داخل الفرن لأن كل فرن تختلف عن الأخرى من حيث درجة الحرارة.
6. يفضل عدم رفع البسكوت من صواني الخبز بعد النضج إلا بعد أن يبرد تمامًا، لكي نتجنب تفتته أو تكسيره.