الطحينة البيضاء بالسمسم تعد من الأطباق الجانبية التي توجد بجانب الأكلات الرئيسة لتضيف إليها المذاق الطيب؛ فهي توجد بجانب الأكلات الجاهزة مثل المشويات بجميع أنواعها والسندوتشات، والتي تباع في محلات الأكلات السريعة والأسماك ويجهز منها البابا غنوج والكثير من الحلويات أيضا كما تصنع منها الحلاوة الطحينية، لذلك تسعى الكثير من السيدات لمعرفة طريقة عملها في المنزل، والآن ومن خلال مقالنا اليوم نقدم لكم طريقة عمل الطحينة البيضاء بكل سهولة ويسر.

الطحينة البيضاء بالسمسم

من خلال المكونات التالية يمكنك عمل الطحينة البيضاء بكل سهولة وسرعة؛ فهي لا تستغرق الوقت في عمل هذه الطحينة، وتتمثل هذه المكونات من الآتي:

• كوب متوسط الحجم من السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
• قليل من الملح على حسب الرغبة.
• نصف كوب كبير من زيت الذرة.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التي نعرضها لكم يتم تجهيز الطحينة البيضاء فى المنزل بكل سهولة ولا مجهود ومكوناتها متوفرة في كل منزل، وإليكم الآن الطريقة بالخطوات:

• يتم تنقية السمسم جيدا من الشوائب والأتربة ويتم الغسيل والتجفيف للسمسم.
• نضع السمسم على نار هادية وتقلب جيدا حتى لا تحترق ويتغير لونها وطعمها.
• يتم التقليب حتى نحصل على لون ذهبي خفيف.
• نرفع المقلاة من على النار بعد دقيقتين فقط.
• يتم فرم السمسم جيدا حتى يصبح بودرة.
• يمكنك عمل كمية كبيرة من السمسم ونتركه داخل الثلاجة لحين الإحتياج إليه فهذا يوفر لك المجهود والوقت.
• مع دقيق الذرة مع السمسم المفروم ونقلب الخليط جيدا.
• نضع هذا الخليط في الخلاط الكهربائي.
• ثم نضع قليل من الزيت تدريجيا أثناء الخلط.
• سوف يتكون لدينا خليط متماسك قليلا ومتجانس.
• عندما يكون الخليط تقيل نضيف إليه القليل من الزيت مع الخلط جيدا.
• نضع الخليط في برطمان محكم الغلق ويتم وضعه في الثلاجة لحين تناوله.
• والآن يصبح الخليط جاهز للاستخدام.

فوائد الطحينة البيضاء

الطحينة البيضاء تحتوي على عدة فوائد ومن أبرزها الآتي:

• تحتوي على فيتامين ب وهذا الفيتامين مهم لصحة القلب.
• لا يحتوي على الكوليسترول الضار وهذا يحفز الكبد على إنتاج الكوليسترول النافع.