السويسرول من أشهر الحلويات الأمريكية التي ساد تداولها في البلاد العربية بكثر مؤخرا، كما يسعى الكثيرين إلى التعرف على طرق إعداد السويسرول واختيار الحشوات الأنسب لذوقك الأسرة، حيث إنه يتميز بطعم مميز وشكل رائع مما يجعله عشق الصغار والكبار، ولاسيما أنه يمكن التنوع في حشواته وطريقة تقديمه بما يتناسب مع ذوق كل أسرة، لكن بالرغم من أن طريقة التحضير والمكونات من أبسط ما يكون إلا أنه لا بد من تطبيق التعليمات كما يجب للحصول على نتيجة ممتازة، وسنتطرق في هذا المقال عن طريقة تحضير السويسرول رول خطوة بخطوة.

مكونات عمل السويسرول

تختلف طريقة عمل السويسرول وفقا لنوع أو الطعم المفضل، حيث يختلف سويسرول الشكولاته عن الفانيليا عن الفراولة.. وهكذا، والمكونات التالية تحضير السويسرول .

• نصف كوب  دقيق ” نوع سبونج”.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة حجم صغير بيكنج باودر.
• خمس حبات بيض.
• رشة فانيليا.
• كوب من السكر البودر.

 طريقة تحضير السويسرول

• نقوم بنخل الدقيق في بولة ونضيف رشة الملح والبيكنج باودر ونقلب المكونات الجافة معا.
• نقوم بفصل الصفار عن البياض وقسم الفانيليا بالتساوي علي الصفار والبيض.
• نخفق البياض ليصبح كريمي وخفيف، ثم نضيف الصفار ونستمر بالخفق.
• نضيف الدقيق على المكونات السائلة تدريجيا مع التقليب ببطء للمحافظة على الفقاعات التي تم اكتست بها مسبقا لأنها أساس نجاح الكيك.
• نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة ونوزع العجينة بها بنفس السمك.
• نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة وندخل الصينية على الرف الأوسط.
• عقب مرور ربع ساعة نقوم بإخراج الكيكة من الفرن لأنها تكون نضجت تماما.
• ثم نحضر ورقة زبدة ونضعها على وجه الكيك ونقلبها على الوجه.
• ننزل ورقة الزبدة السفلية ونبدأ بضغط الكيك السويسرول ولفه على شكل رول.
• يتم إدخالها الثلاجة لكي تبدأ تماما.
• في حين يتم تحضير جناش الفانيليا والكريم شانتيه لتزين وتحضير كيكة السويسرول الفانيليا.
• يتم تزيين الكيك من أعلى بعد حشوة من الداخل وإعادة لفة كما يتم تزين السطح بقطع من الفراولة والكريم شانتيه.
• أما الحشو فمن الممكن أن يكون كريم شانتيه أو مربى.
• بعد التزيين يتم إدخالها الثلاجة حتى تتماسك، ثم تقطع إلى حلقات صغيرة وتقدم في أي مناسبة بالف هنا وشفا.