كرات الكوسا بالخضار المشوية ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع أيضاً، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، كما تقدم الكوسا بأطباقها المختلفة والمتنوعة والشهية والرائعة على وجبة العشاء أو الغداء، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة أيضاَ، كما يمكنكم تجربة شكشوكة الباذنجان وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كرات الكوسا بالخضار المشوية بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كرات الكوسا بالخضار المشوية

تتكون كرات الكوسا بالخضار المشوية من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 حبة كوسا.
• ملح.
• 2 حبة جزر مبشور.
• 2 حبة بطاطس مبشور ومصفى.
• 4 حبات بصل أخضر بدون الرأس مفروم ناعم.
• 2 بيضة.
•  3 ملاعق  كبيرة من السميد.
• فص ثوم كبير مهروس.
• فلفل أسود.

مقادير الصوص

• ربع كوب مايونيز.
• ربع كوب زبادي.
• حبة خيار مقشرة ومبشورة
• ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعم.
• فص ثوم كبير مهروس.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل كرات الكوسا بالخضار المشوية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نقطع حبات الكوسا نصفين، ثم نحفرهم بالملعقة ونفرغهم من اللب، ثم نغسلهم جيدا.
• ثم نبشر الكوسا.
• ثم نضيف إلى الكوسا المبشورة القليل من الملح ونخلطهم جيدا، ثم نتركهم لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك نصفي الكوسا من الماء.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الكوسا المبشورة والبطاطس المبشورة والجزر المبشور والبصل الأخضر المفروم ناعم والبيض والثوم المهروس، ثم نخلطهم جيدا.
• ثم نضيف السميد والملح والفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيدا.
• ثم نترك المكونات لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك نشكل خليط الخضار إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.

• ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها زيت الزيتون.
• ثم نقلي فيها كرات الكوسا من الجهتين لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 4 دقائق لكل جهة.
• بعد ذلك نرفع كرات الكوسا من على النار.
• ثم نرصهم في صينية.
• ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقدم كرات الكوسا بالخضار المشوية في طبق التقديم مع الصوص.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الصوص

1. نحضر وعاء ونضيف إليه المايونيز والزبادي والثوم المهروس والخيار المبشور والشبت المفروم ناعم، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نضع الصوص في الثلاجة يبرد قليلا.
3. بعد ذلك نخرج الصوص من الثلاجة ونقدمه مع كرات الكوسا بالخضار.
4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المقادير

• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• فلفل أسود.
•  جبنة مثلثات أو فيتا.
• نصف ملعقة صغيرة من صوص المستردة.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح وصوص المستردة، ثم نخلطهم جيدا في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة المثلثات أو الفيتا ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبعد ذلك يكون المايونيز جاهز للاستخدام.
4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص المستردة

المقادير

• كوب إلا ربع ماء تقريبا.
• نصف كوب من الخل.
• كوب إلا ربع حبوب خردل حلو.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. نحضر مطحنة الخلاط، ثم نضيف إليها حبوب الخردل، ثم نطحنها ناعم جداً.
2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها الماء والخردل المطحون والكركم والملح والثوم البودرة، ثم نقلبهم جيداً على البارد.
3. ثم نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط.
4. بعد ذلك نضيف الخل ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
5. ثم نرفع صوص المستردة من على النار ونتركه يبرد.
6. ثم نضعه في المطحنة مرة ثانية ونطحن مرة ثانية حتى ينعم الخليط.
7. بعد ذلك نملأ صوص المستردة في برطمان زجاجي محكم الغلق وندخله في الثلاجة حتى يثقل قوامه.
8. بعد ذلك يكون صوص المستردة جاهز للاستخدام.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد  الهامة والصحية لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
2. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
3. كما يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
4. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.

فوائد السميد

يحتوي السميد على فوائد كثيرة هامة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. غني بالعناصر الغذائية العديدة  كالفولات  والمعادن وفيتامين ب.
2. يساعد في توازن وزن الجسم.
3. كما يحارب الشيخوخة أيضا، نظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
4. يعزز صحة القلب، فيقلل من الكوليسترول، ويخفض ضغط الدم، نظرا لاحتوائه على الألياف الغذائية.

طريقة عمل صلصة الثاوزند أيلاند

المكونات

• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء مخلل الخيار.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والكاتشب والسكر والبصل المفروم ناعم والملح والفلفل الأسود والخل وماء مخلل الخيار، ثم نخلطهم جيداً بالملعقة.
2. بعد ذلك تكون صلصة الثاوزند أيلاند جاهزة للتقديم مع كرات الكوسا بالخضار المشوية.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الخل.
• ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملح (الكمية حسب الرغبة).
• ٢ ملعقة كبيرة من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8.  ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.
9. وبالهنا والشفا.