صينية المندي من الوجبات الجميلة التي تتشرف بها أى ربة منزل أمام ضيوفها أو تقديمها فى المناسبات أو فى الحفلات لأنها وجبة تتميز بشكل وطعم شهي ولذيذ، وهى وجبة كاملة العناصر الغذائية لأنها تحتوى على الأرز والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود، ويمكن عمل المندي باللحمة أو بالدجاج التى تحتوي على البروتينات والحديد والزنك الذي يساعد فى بناء الجسم والعضلات ويقوي وينشط الذاكرة ويقوي جهاز المناعة، وتشتهر المندي فى مصر ودول الخليج وفي عدد كثير من الدول لذلك تبحث الأمهات على طريقة عمل المندي بطريقة سهلة وسريعة التحضير وبمكونات متوفرة فى كل منزل، وهي غير مكلفة، ويمكن تناول صينية المندي بجوار سطة الطحينة وسلطة الخضروات أو أي نوع من أنواع المخللات أو صينية بطاطس، وهى عبارة عن صينية من الأرز يتم تسويته بالمرقة وعليها الدجاج المحمر أو اللحمة المحمرة ونضيف إليها رشة قليلة من المكسرات، وسوف نقدم إليكي طريقة عمل المندي التي تقدم دائما فى وجبة الغذاء.

بعض من الاكلات العربيه نالت انتشار واسع فى كافة الدول العربية والغربية فهى أكلة المندى الشهيه التى يحبها الجميع ويفضلون تناولها دائما على الوجبات الرئيسية للاستمتاع بطعمها ورائحتها اللذيذه، والاستفادة من فوائدها الصحية المتعددة، فإنها من أهم الوجبات التى تقدم على المائدة الرمضانية والافراح، كما أنها وجبة مغذية ومشبعة للجسم لها فوائد كثيرة تأثر على تحسين وظائف الجسم والشعور بالطاقة اللازمة .

مكونات عمل المندي

• نصف كيلو من اللحمة المقطعة
• إثنين ثمرة من البصل المقطع
• كمية مناسبة من الماء
• نصف كيلو واحد من الأرز البسمتي
• ورق لورا
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من البهارات
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكاري
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران
• ورق لورا
• رشة صغيرة من الحبهان
• رشة صغيرة من القرنفل
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون

طريقة عمل المندي

• أولا نقوم بغسل الأرز البسمتي ثم نقوم بنقعه فى إناء به ماء مغلي ثم نتركه لمدة خمسة عشر دقيقة.
• وبعد ذلك نقوم بتحضر وعاء ونضع به ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون والبصل المقطع ثم نقوم بتقليبه حتى يذبل ويصبح لونه بني ثم نقوم بوضع قطع اللحمة ويتم تقليبها حتى يتغير لون اللحمة
• ثم نضيف ورق اللورا والملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والكاري والزعفران والحبهان والقرنفل.
• وبعد ذلك نقوم بسكب الماء ونتركه يغلي علي نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج اللحمة.
• وبعد ذلك نخرج اللحمة ونقوم بتحميرها فى طاسة على النار.
• ثم نقوم بوضع مرقة اللحمة على إناء الأرز حتى ينضج.
• وبعد ذلك نقوم بتجمير الفحم، وثم نحضر وعاء ونضع به الأرز وعليه قطع اللحم وفي منتصف الخليط نضع الفحم ونغطيها حتى يأخذ النكهة.
• ثم نضع الأرز فى طبق التقديم وعليه قطع اللحم ورشة من الذبيب ويقدم ساخن.