الكرشة من أهم الوجبات التي يهتم الشعب المصري بتتاولها ولا يمكن أن تجد سفرة تخلو منها سواء في المناسبات أو العزومات، وخاصة في عيد الأضحى المبارك، ولكن نظرا لصعوبة تنظيف الكرشة، تجد أغلب السيدات أن تحضيرها يكون صعبا ولذلك يبدأن بالبحث عن طرق سهلة وسريعة لتنظيف الكرشة دون بذل أي مجهود، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم أكثر من طريقة لتنظيف الكرشة بكل سهولة.

الكرشة من أهم الوجبات التي يهتم الشعب المصري بتتاولها ولا يمكن أن تجد سفرة تخلو منها سواء في المناسبات أو العزومات، وخاصة في عيد الأضحى المبارك، ولكن نظرا لصعوبة تنظيف الكرشة، تجد أغلب السيدات أن تحضيرها يكون صعبا ولذلك يبدأن بالبحث عن طرق سهلة وسريعة لتنظيف الكرشة دون بذل أي مجهود، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم أكثر من طريقة لتنظيف الكرشة بكل سهولة.

طريقة تنظيف الكرشة بالأسبرين

في الفترة الأخيرة انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي العديد من الطرق لتنظيف الكرشة بسهولة، ومن ضمن هذه الطرق هي طريقة تنظيف الكرشة بالأسبرين.

• في وعاء به ماء فاتر ضعى الكرشة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
• وفي وعاء آخر ضعي لتر من الماء على نار متوسطة حتى تغلي، وبعد ذلك ضعي 2 قرص من الأسبرين.
• بعد ذلك قومي بإخراج الكرشة من وعاء الماء البارد وضعيها داخل الماء المغلي والمضاف إليها الأسبرين، وذلك لمدة دقائق.
• ثم قومي بإخراج الكرشة وتنظيف الطبقة الخضراء بالملعقة أو السكين بشكل تدريجي.
• وكرري وضع الكرشة في الماء المغلي وتنظيفها بالملعقة حتى تحصلي على النتيجة المطلوبة.
• بعد التخلص من الطبقة الخضراء، في وعاء كبير ضعيها، وقومي بفتح ماء الصنبور عليها.
• وبعد الانتهاء من غسلها بماء جاري، قومي بوضع فنجان صغير من الخل عليها، حتى تصبح جاهزة للطهي.

طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون

تعد الكرشة من حلويات الأضحية التى تحظي بمكانة كبيرة فى البيوت المصرية، لمذاقها الشهي خاصة لمحبي الأكلات الشعبية، تحرص أغلب النساء طهي الكرشة في أيام عيد الأضحي المبارك ولكن تقف رائحتها الكريهة والشوائب العالقة بها من أهم معوقات طهيها، تبحث الأمهات على أفضل طرق تنظيف الكرشة، التى تخلصها من الرائحة الكريهة والشوائب العالقة بها، حتى تصبح نظيفة ذات رائحة طيبة.

• استخدام ملح الليمون لتنظيف الكرشة من أهم الطرق أيضا المستخدمة لتنظيف الكرشة بشكل سريع.
• في البداية قومي بغسل الكرشة بالماء الجاري للتخلص من المواد الصلبة.
• بعد ذلك قومي بإحضار نصف كرب من ملح الليمون وضفيها على الكرشة، وأضيفي عليها الماء المغلى.
• اتركي الكرشة في الماء المغلي لمدة ساعة.
  وبعد ذلك قومي بغسل الكرشة ستجدي أن الطبقة الخضراء المتكونة على الكرشة قد تقتت.
• وبذلك يمكنك تحضيرها حتى تصبح وجبة جاهزة للطبخ.

طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

• ضعي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز في وعاء.
• ضعي 2 لتر من الماء الساخن في وعاء من البيكنج بودر واخلطي جيدًا.
• توضع الكرشة أو المامبا في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
• أخرجي الكرشة من الماء الساخن واستخدمي السكين لإزالة الطبقة الخضراء بسرعة إذا لم تكن نظيفة، ضعي الكرشة في الماء الساخن وكرر الغسيل.
• للتخلص من الروائح الكريهة ضعي كوب خل أو ليمون في وعاء ثم أضيفي الماء الدافئ واغسلي الكرشة.

فوائد الكرشة

• إنه غذاء قليل الدهون والسعرات الحرارية لذا فهو مثالي لمن يتبعون نظام غذائي في عيد الأضحى.
• يحتوي الجيف على نسبة معينة من البروتين ولكن أقل من تلك الموجودة في اللحوم.
• غذاء غني بالألياف يحسن حركة الأمعاء ويقلل من فرص الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي ويساعد على خلق شعور بالامتلاء يقلل من كمية الطعام التي يتم تناولها بجانبه.
• تحتوي كرات اللحم على نسبة عالية من فيتامين أ وهو مفيد للعين والجلد والعظام ويقلل من فرصة الإصابة بأمراض معينة مثل السرطان وحصى الكلى.
• تعتبر الفشة والكشا من أفضل الاختيارات للأطفال لاحتوائهما على نسبة عالية من الحديد مما يقلل من فرص الإصابة بفقر الدم.
• يعتبر من الأطعمة الغنية بالزنك الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم لذلك ينصح الأطباء به للنساء الحوامل والأطفال.
• – من الأطعمة التي تحتوي على القليل من الدهون والسعرات الحرارية، لذلك تعتبر الاختيار الأمثل لمتبعي الرجيم.
• تحتوي الدهون والكرشة على الكولاجين اللازم للبشرة النضرة لتأخير ظهور الشيخوخة والتجاعيد.
• من الأطعمة الفاتحة للشهية.

السعرات الحرارية الموجودة في الكرشة والفشة

تعتبر من مشتقات اللحوم منخفضة السعرات الحرارية ، لذا فإن تناولها بطريقة طهي صحية لا يتعارض مع النظام الغذائي حيث تحتوي 100 جرام من الكرشة على 86 سعرًا حراريًا فقط بينما تحتوي 100 جرام من الكرشة على 95 سعرًا حراريًا.

على الرغم من المخاطر والأسباب المسببة للأمراض ، يختار الكثير من الناس تناول طعام الشارع ، ومن أشهر أطعمة الشوارع “الدهون”. طبق مصري شهير جاب المصريون من علي “العربيات” ، احتوت هذه الوجبة على كل ما يمكن أن يقتل الرجل ويلحق الضرر بصحته ، بينما احتوت الدهن على دهون متنوعة وخطيرة مثل المامبا ولحم الرأس وكرات اللحم المقلية ، والأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.

أضرار الكرشة

أوضح الدكتور محمد المنيسي أستاذ أمراض الجهاز الهضمي والكبد وعضو جمعية أصدقاء لندن للكبد أن الدهون هي أخطر الأطعمة على الإطلاق ومضارها لا تنتهي وليس أقلها ارتفاع الدم. الضغط حتى الحب الناس الذين يأكلون هذا الطعام يصابون بالتوتر المزمن يحدث النقرس بسبب الاستهلاك طويل الأمد لكميات كبيرة من الدهون:

• يمكن أن تتراكم بعض الميكروبات والطفيليات في مطبات الكرشة والذباب وإذا لم يتم طهيها بشكل صحيح يمكن أن تنتقل إلى البشر.
• قد تحتوي على بعض فضلات الحيوانات لذا احرص على غسلها قبل الطهي حتى لا تنقل بعض الأمراض الخطيرة للإنسان عند تناول الطعام.
• يجب طهيه بسرعة وعدم تخزينه في الثلاجة لأن تراكم الكائنات الدقيقة على سطحه الخارجي يمكن أن يؤدي إلى تلف طعمه ولونه ورائحته مما قد يؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض.
• زيادة نسبة الدهون في البطن وظهور الكرش خاصة عند الرجال.
• ارتباك معوي وصعوبة هضم هذه الأنواع من الأطعمة الدهنية.
• آلام القولون والنوبات المتكررة.
• الانتفاخ والشبع والشبع المزمن.