من منا لا يفضل تناول المشاوي، حيث تعتبر من الوصفات التي لها مذاق خاص، كما تتميز بطعمها ونكهتها اللذيذة، لأنها تحتوي على تركيبة من التوابل المميزة، ويتم شويها على الفحم وهذا يكسبها طعم ورائحة أفضل، لذا سوف نتعرف على طريقة عمل المشاوي في البيت ( كفته الحاتي، الفراخ المشوية، والتي تعد من أشهي , اسرع الأكلات في فصل الصيف كما أنها مفضلة للكثير من الناس.

طريقة عمل المشاوي في البيت

المشاوي تعتبر من الوصفات التي يحبها الصغار والكبار، نظرا لطعمها ومذاقها الرائع، لذا تعرف على طريقة تحضير تلك الوصفة من خلال الآتي:

الدجاج المشوي

المكونات المطلوبة

• حبتان من البصل المفروم ناعما.
• حبة من الدجاج.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• كوب من الزبادي.
• حبة من الطماطم المفرومة ناعما.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• فلفل أسود، ملح.
• كمون.
• كاري.
• بابريكا.
• عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع الدجاج إلى أربعة قطع.
2. ثم عمل شقوق به باستخدام السكين.
3. في وعاء يتم وضع مكونات التتبيلة من الملح، الفلفل الأسود، البصل، الطماطم والثوم، الكمون، عصير الليمون، بهارات الدجاج، بابريكا، ثم خلط تلك المكونات جيدا.
4. يتم سكب هذه التتبيلة على الدجاج، ووضع جزء منها داخل الشقوق.
5. اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو لمدة ليلة كاملة.
6. أحضري الشواية، وضعي عليها قطع الدجاج.
7. ثم قومي بشواء تلك القطع على الفحم لمدة ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب.

طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم في البيت

كفتة الحاتي من أنواع المشويات التي يفضلها الكثيرين نظرا لمذاقها الرائع ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات المطلوبة

• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعما.
• حبة من البصل.
• ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الزعتر.
• ربع ملعقة من القرفة.
• زنجبيل مطحون ربع ملعقة صغيرة.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير كفتة الحاتي على الفحم في البيت بالطريقة التالية:

1. قومي بعصر البصل باستخدام مصفاة مع الاحتفاظ بالماء الناتج عن ذلك.
2. في وعاء قومي بوضع اللحم ثم إضافة البهارات إليه، مع عجن المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. أحضري أسياخ من الخشب أو الحديد وبللي يدك بماء البصل و شكلي الكفتة.
4. قومي بشوي الكفتة على الفحم وقومي بتقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج.
5. كرري تلك الخطوات حتى تنتهي الكمية التي لديك.